Gastronomía & Cía Opciones
 

EcoSostenibleWine 2010

II Conferencia Internacional de Vitivinicultura Ecológica, Sostenible y Cambio Climático

El próximo día 15 de junio da inicio el EcoSostenibleWine 2010, la II Conferencia Internacional de Vitivinicultura Ecológica, Sostenible y Cambio Climático, se trata de una cita organizada por el Institut Català de la Vinya i el Vi y la Universidad Autónoma de Barcelona, que se celebrará en Vilafranca del Penedés y en la que se darán a conocer las novedades tecnológicas, los estudios y las nuevas ideas aplicadas al sector vitivinícola, siempre dentro del marco ecológico y sostenible.

EcoSostenibleWine se reparte en cuatro áreas diferenciadas y complementarias, la producción sostenible, la elaboración sostenible de los vinos ecológicos, el cambio climático y la incidencia en la producción vitivinícola y finalmente, el tema de las políticas ecológicas y sostenibles en diversas materias relacionadas con la elaboración y comercialización del vino.

A continuación os transcribimos el programa de EcoSostenibleWine 2010, posiblemente será de gran interés para quienes desean consolidar y coordinar el esfuerzo que se realiza en la producción ecológica, en la lucha contra el cambio climático, en la reducción de la huella de carbono y en la consolidación de la sostenibilidad de las producciones vitivinícolas.

Programa:

15 de Junio de 2010:

Sesión 1. Viticultura Sostenible

9.30 – 9.45 Presenta: Sra. Rosa Cubel Directora General de Agricultura y Ramadería del Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalidad de Cataluña.
Modera: Sr. Salvador Samitier. DIrector de la Oficina del Cambio Climático de Cataluña. Departamento de Medio Ambiente y Habitage.
9.45 – 10.15 Sostenibilidad en viticultura – retos ante el cambio climático. Sr. Hans R. Schultz, Departamento de Viticultura del Geisenheim Research Institute. Alemania.
10.15 -10.45 Reducción de los gases con efecto invernadero de la viña: avances para unas prácticas más sostenibles. Sr. David R. Smart. Universidad de California Davis, Departmento de Viticultura i Enología. USA.
10:45 -11:15 Pausa/Café y Lectura de Pósters
11:15 -11:45 Sistemas de producción ecológica y biodinámica en California. Sr. Glenn McGourty. Asesor para el condado de Mendocino, Universidad de California. USA.
11.45 -12.15 Secuestro de carbono en la viña y biodiversidad. Sr. Hans Peter Schmidt. Delinat-Institut per a l’Ecologia i el Clima en la Viticultura, Arbaz (Suïssa). Suiza
12.15- 12.30 Adaptación de la viña al nuevo contexto climático en áreas sin riego. Sr. Alain Carbonneau. Centro Internacional de Estudios Superiores en Ciencias Agronómicas, Montpellier SupAgro. Francia.
12.30 -12:45 Impacto de la viña orgánica en las emisiones de CO2 . Sr. Alfonso Aranda. Centro de Investigación de Recursos y Consumo Energético, Zaragoza.
12.45 -13.00: Evaluación de la Sostenibilidad mediante el análisis Eco-Eficiente. Sr. Mario Manaresi. BASF, Alemania.
13.00 -13.15 Mecanización sostenible. Sr. Emilio Gil Moya. Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnología, Universidad Politécnica de Cataluña, Barcelona
13.00 – 13.15 Influencia dl cambio global sobre la fisiología de la viña y la calidad del vino. Sr. Robert Savé. IRTA. Caldes de Montbui
13.15 -13.45 comunicaciones y coloquio
13.45 -15.15 Comida y Lectura de pósters

Sesión 2. Elaboración sostenible

15.15 – 15.30 Presenta y modera Sr. Vicente Riera Balbastre Secretario Autonómico de Agricultura. Generalidad Valenciana
15.30 – 16:00 Sostenibilidad como imagen diferencial del sector. Programa New Zeeland 2012. Sr. Philip Manson. Director de Ciencia e Innovación. NZ Winegrowers. Nueva Zelanda.
16.00 -16.15 Diseño sostenible de bodegas. Sr. Joel Rochard. Instituto Francés de la Viña y el Vino. Francia.
16.15 -16.30 Aplicaciones de la energía solar en la bodega. Sr. Salvador Guardiola. Universidad Rovira y Virgili. Tarragona.
16.30 – 17.00 Pausa/Café y Lectura de Pósters
17.00 – 17.30 Incidencia en la sostenibilidad de la producción ecológica. Sr. Salvador Garibay. FIBL .Instituto de Investigación para la Agricultura Ecológica. Suiza.
17.30 -17.45 Normas Europeas de elaboración de vinos ecológicos. Sr. Enric Bartra. Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI). Vilafranca del Penedés.
17.45 -18.00 Mejores Técnicas Disponibles en el sector del vino y el cava. Sra. Joana Viñas. INCAVI UAB Vilafranca del Penedés.
18.15 -18.30 Análisis del ciclo de vida de la producción del vino. Sr. A. Cichelli. Universidad de Chieti-Pescara.Italia.
18.30-19.30 Comunicaciones y coloquio.

16 de Junio de 2010

Sesión 3. Adaptación tecnológica al nuevo contexto climático

Presenta: Sr. Pancho Campo. Master of Wine y Director The Wine Academy
Modera: Sra. Mireia Torres, Directora Técnica de Miguel Torres, S.A. Presidenta de Cénit Deméter Consortium.
DEMETER: Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes.
9.20 – 9.40 Diseño experimental línea troncal: viñas de referencia e invernadero. Primeros datos vitícolas ensayos 2008 y 2009 Sr. José Ramón Lissarrague, Universidad Politécnica de Madrid.
9.40 -10.00 Primeros resultados expresión genética año 2009. Sr. José M. Martínez Zapater, Centre Nacional de Biotecnologia, Madrid.
10.00 -10.30 Pausa/Café y Lectura de Pósters
10.30 -10.50: Resultados de aromas línea troncal ensayos 2008 y 2009. Sr. Juan Cacho. Universidad de Zaragoza.
10.50 -11.10 Resultados de polifenoles en la uva blanca línea troncal ensayos 2008 y 2009. Sra. Rosa Lamuela. Universidad de Barcelona
11.10 -11.30 Resultados de polifenoles en la uva tinta línea troncal ensayos 2008 y 2009. Sra. Maria Teresa Escribano Bailón. Facultad de Farmacia. Salamanca.
11.30 -11.50 Resultados línea troncal metabolomica Saccharomyces cerevisiae. Sr. Ramón González. Instituto de Ciencias de la vid y el vino, Logroño.
11.50 -12.10 Resultados línea troncal mecanismos moleculares de adaptación de Oenococcus Oeni. Sr. Albert Bordons. Universidad Rovira y Virgili, Tarragona.
12.10 -12.30: Resultados de los proyectos que estudian métodos de control y seguimiento de factores de desarrollo vegetativo de la viña. Proyectos con Solfranc y Gramona 2008 y 2009. Sr. Lluís Giralt. Instituto Catalán de la Viña y el Vino, Vilafranca del Penedés.
12.30 -12.50: Resultados del proyecto de detección en línea de metabolitos en los procesos de fermentación alcohólica, maloláctica y de crianza en barrica. Sr. Javier Pérez. AVANZARE. La Rioja.
12.50 -13.05 Estudio en el uso de las membranas activadas en la estabilización tartárica de los vinos. Sr. Albert Gasull. Centro de Innovación Tecnológica METEOR. Universidad Rovira y Virgili, Tarragona.
13.05 -13.20 Monitorización de la calidad de las aguas residuales usando un sistema de multisensor. Sr. Manuel Gutierrez. IMB-Centro Nacional de Microelectrónica. CSIC.
13.20 -13.45 Comunicaciones y coloquio
13.45 -15.00 Comida y Lectura de pósters

Sesión 4. Implicaciones de las políticas ecológicas y sostenibles en el comercio.

Presenta: Sr. Eduard Mata. Director General de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria. Generalidad de Cataluña
Modera: Sr. Daniel Valls. Presidente del Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica.
15.15 – 15.45 Herramientas y protocolos para el cálculo de emisiones de CO2. Sr. Ignacio Sánchez. Organización Internacional de la Viña y el Vino.
15.45 -16.15 Cálculo y resultado de las emisiones de CO2 de la bodega Gérard Bertrand. Sr. Cédric Lecareux. Dirección Domaines Gérard Bertrand.
16.15 -16.45 Pausa/Café y Lectura de pósters
16.45 – 18.00 Mesa Redonda: ¿Cómo valora el consumidor la producción ecológica y la sostenibilidad?
Participantes:
– Sra. Alice Feiring. Escritora y crítica profesional de vinos. Estados Unidos
– Sr. Richard Hemming. Jancis Robinson.com. Reino Unido
– Sr. Peter Riegüel. Riegel Wine Import. Alemania
– Sr. Fernando Chivite. Federación Española del Vino. España
– Sr. Joan Amat. Institut del Cava. Cataluña.
– Sr. Miguel Torres. Asociación Vínícola Catalana. Cataluña.

18.00 – 18.30 conclusiones
Sr. Oriol Guevara. Director General de INCAVI Cataluña
Sr. Denis De-Froidmont. Dirección General de Agricultura de la Unión Europea

18.30 – 19.00 Clausura

Para quienes quieran asistir a EcoSostenibleWine 2010, pueden inscribirse a través de este enlace, el precio de asistencia a la conferencia es de 200 euros para el público en general y de 180 euros para asociados, estudiantes y miembros de cooperativas. También se hacen precios especiales para grupos y en el coste se incluye la documentación, el desayuno y el almuerzo. La conferencia se celebrará, como hemos indicado, en Vilafranca del Penedés, concretamente en el Auditorio Municipal de la ciudad.

Puedes conocer más detalles sobre la II Conferencia Internacional de Vitivinicultura Ecológica, Sostenible y Cambio Climático a través de la página oficial del evento.

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (5 votos, media: 5,00 de 5)
Loading ... Loading ...

Dejar un Comentario

  Acepto la Política de Privacidad

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.