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Chocodoodles

Galletas de chocolate, nuez moscada y canela

Nos encanta tener galletas de todo tipo como las galletas integrales, magdalenas, bizcochos u otro dulce casero para poder echar mano en el desayuno o la merienda, no todos los días, pero nos gusta saber que lo tenemos ahí, para nosotros o para las visitas, así que es fácil que nos suceda como hoy, que una amiga nuestra nos ha enseñado unas galletas y raudos y veloces hemos ido a prepararlas, escogiendo la versión chocolateada de las Snickerdoodles, las Chocodoodles.

Sobre esta especialidad de galletas hablaremos en otro momento, lo mejor en este caso es ir al grano, es decir, a hacer la receta de Chocodoodles y disfrutar de ellas, pues están tremendamente ricas. Decir que se pueden hacer gorditas y abizcochadas o planas y crujientes, eso lo dejamos a vuestra elección. Y si en lugar de hacer las Chocodoodles queréis hacer las Snickerdoodles simplemente tenéis que sustituir el cacao por harina.

Ingredientes

  • 160 gramos de harina de repostería
  • 40 gramos de cacao puro en polvo
  • 120 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 huevo (L)
  • ½ c/c de nuez moscada
  • ½ c/c de levadura
  • ½ c/c de sal
  • unas gotas de esencia de vainilla.

Para rebozar

  • 4 c/p de azúcar
  • 2 c/p de canela.

Elaboración

Enciende el horno a 180º C para que se vaya calentando mientras preparas la masa de las galletas. Si no tienes la mantequilla a temperatura ambiente, te explicamos cómo ablandar mantequilla rápida y facilmente.

Pon la mantequilla en un cuenco y mézclala con el azúcar. Añade el huevo y la esencia de vainilla y mezcla bien. Por otro lado, mezcla la harina, el cacao, la nuez moscada, la levadura y la sal.

Incorpora la mezcla de la harina a la preparación de la mantequilla y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y maleable. Córtala en porciones, nosotros las hemos hecho de unos 20 gramos y nos han salido unas 20 galletas.

Galletas de chocolate, nuez moscada y canela

Haz una bolita con cada porción de masa y después rebózala en la mezcla de azúcar y canela. Ve depositando las bolitas en la bandeja del horno (necesitarás dos) cubierta con una lámina de teflón o papel vegetal.

Cuando el horno esté a la temperatura indicada y tengas toda la masa formada, sea en bolitas o más planas (nosotros hemos hecho mitad y mitad), hornea las galletas durante 15 minutos aproximadamente.

Retira las Chocodoodles del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Resiste la tentación de probarlas, lo bueno se hace esperar (pero no mucho).

Galletas de chocolate, nuez moscada y canelaGalletas de chocolate, nuez moscada y canelaGalletas de chocolate, nuez moscada y canelaGalletas de chocolate, nuez moscada y canela

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café

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Ya hay 16 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Yo lo siento, pero no resisto: no hay nada mejor que comerte un trocito de pastel cuando está humeando 🙂

  • Neris

    Buenos días.
    Ante todo muchas gracias por vuestras recetas, son increíbles 🙂 Dan ganas de ponerse a cocinar!
    He hecho varias veces estas galletas pero siempre me salen muy planitas, porque la masa es imposible de moldear en forma de bolas. Está como muy pegajosa y no pilla ninguna forma. ¿De qué podrá ser?
    Un beso!!!

  • Uy Surfzone, se nos había pasado tu declaración de goloso impaciente como nosotros 😉

    Neris, muchas gracias por tus palabras, nos alegra mucho poder transmitir esa necesidad de cocinar y saborear nuevos platos 😉 Si los ingredientes son los indicados (¿quizá el huevo es muy grande?) la masa debería resultar maleable. Prueba a poner la masa en el frigorífico un rato antes de hacer las bolas, para que se endurezca, y una vez hechas, si se ha ablandado mucho, vuelve a ponerlas en el frigo mientras se precalienta el horno. Otra opción podría pasar por reducir un poco la cantidad de mantequilla, porque el cacao que utilizas es en polv ¿verdad?

    Esperamos tu respuesta para encontrar la solución

    Besos

  • Neris

    Buenas de nuevo!
    Muchas gracias por vuestra respuesta 🙂
    Sí, el cacao que uso es en polvo; así que la próxima vez probaré a dejarlas en el frigo un poco a ver si se endurece.
    Un beso!!

  • Estefania

    Ufff no se si voy a poder esperar a hincarles el diente!!
    Madre mía que cosa más rica, vuestras recetas son todo un acierto, nunca fallan!!
    Mil gracias por compartirlas!! Muaaaaaaaa!!

  • Francisca

    Holaa las he probado de hacer y me han quedado buenisimas 🙂 Muy buenas recetas !

  • Muchas gracias Estefanía y Francisca, nos alegra mucho que os hayan gustado y que lo compartáis con nosotros 😉

    Saludos

  • Pregunta de principiante en galletas : como mezclais la masa? A mano? Con barilla? Con la batidora?

  • Hola Txokue, nosotros personalmente la masa de las galletas la hacemos a mano, es rápida, fácil de hacer y un placer trabajar con las manos.

    Saludos

  • Clau

    ¡Están de muerte!, yo personalmente las he hecho gorditas (no planas) y están super esponjosas. Aunque las hice demasiado grandes sin saber que iban a doblar casi el volumen. Lo único malo de ser tan grandes es que te las comes igual… jijijiji. Se las recomiendo a todo cocinero y cocinilla.

  • Alex

    Realmente espectaculares, las hice hace dos días y solo quedan dos! por cierto habéis probado otra forma de rebozarlas?
    gracias! excelente pagina y excelentes recetas!

  • Hola Clau, Alex, nos alegra mucho que os hayan gustado, es que realmente están deliciosas estas galletas.

    Lo cierto es que esta receta no la solemos variar, Alex, ¿te gustaría alguna variante de estas galletas?, ¿tienes alguna preferencia?

    Muchas gracias y saludos

  • angelica

    Muy buenas. Ojo con la sal. Una pizca pequeña. Media cucharada es mucho y se nota la sal

  • carmen

    pregunta,tengo un sobri alergico a al nuez por precaucion,puedo cambiar la nuez moscada por otra especia?

  • Muchas gracias!por lo que me envian.Las galletas,cualquiera sea su sabor,son muy practicas y gratificantes,en toda ocasion.Ire haciendo cada una,segun la receta,y despues les cuento.Saludos!Monica.

  • Rut

    Se ven tan deliciosas!!!! Estoy ansiosa por intentarlo pero se me dificulta con esas medidas en gramos. Acá en mi país medimos en tazas. Crees que me podrías ayudar con eso? Gracias de antemano

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