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Desarrollo del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010

El Mercado Municipal de Vinaròs está en pleno proceso de remodelación, en breve será reinagurado, pero ayer abrió sus puertas al público para celebrar el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs. Ya os hemos contado varias cosas de su desarrollo, la rueda de prensa, los galardonados y el vídeo de la entrega de premios. Ahora os dejamos con un vídeo del desarrollo del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010 en el que podréis ver a los once cocineros participantes durante la elaboración de sus platos.

Os vamos a recordar los nombres de los restaurantes, de sus chefs y de los platos que presentaron, seguro que a más de uno lo conocéis y esperamos que cuando les visitéis en sus comedores os puedan dar a probar sus creaciones con Langostino de Vinaròs, un manjar que tiene que recorrer todo el país para compartir su excelencia.

Restaurantes, cocineros y platos del Concurso del Langostino de Vinaròs

  • Joel Restaurant Bistronòmic (Dénia-Alicante) – Rafa Soler

Langostinos de Vinaròs, fideos al ajillo, algas y esencia de sus cabezas

  • Quinoa Restaurant (Falset-Tarragona) – Matías Fernández y Katty Araujo

Hamburguesa de Langostinos de Vinaròs con su arroz, ñora y esfera de su jugo

  • Monkey & Grill (Arona-Santa Cruz de Tenerife) – Íñigo Almenara López

Langostino de Vinaròs sobre la arena

  • És Andorra (Andorra La Vella) – Marc Mora Botey y Federico Trejo

Mar y montaña de panceta ibérica, langostinos de Vinaròs, manzana verde y kiko a la donostiarra

  • Parador ‘Alzadar del Rey Don Pedro’ (Carmona-Sevilla) – Miguel Ángel Blanco Pérez y Antonio José Martínez

Sabor a mar: Cebiche de langostinos de Vinaròs con falso garum de sus cabezas

  • Sambal (Noja-Cantabria) – Enrique Pérez Malagón

Perfecto de brandada de langostino de Vinaròs y tomate

  • Hotel El Balneario de Mondáriz (Mondáriz-Pontevedra) – Iván Méndez Álvarez

Langostino de Vinaròs

  • La Seu (Dénia-Alicante) – Juan Pablo di Maggio y Laura Brandaris

Paquetitos de langostinos de Vinaròs con esencia de sus cabezas y leche de coco

  • La Posada de Salaverri (Hontoria de Valdearados-Burgos) – Íñigo Rodríguez y Yolanda Arribas

Tartar de langostino de Vinaròs coronado con cuscus de patata y chips de calabacín de pulpo a feira rellenos de cremoso de morcilla y alioli de pistachos verdes

  • Salterius (Majadahonda-Madrid) – Chema Soler y Cynthia Pariente

Carpaccio de langostinos de Vinaròs con almendras tiernas y setas shiitake sobre cremoso de foie

  • El cátering de Ana (Murcia) – Miguel Ángel Goya Armendia

Langostino de Vinaròs a la inversa

Una vez más, esperamos que disfrutéis de este vídeo que compartimos con vosotros para transmitir la esencia de la gastronomía que una vez al año se despliega en Vinaròs a través de este certamen, e invitando a los cocineros profesionales a ir preparando vuestros platos para la próxima edición del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs.

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