Hoy Cocinas Tú: Huevo frito de lujo

Seguramente hemos comentado en alguna ocasión que a veces se hace más fiesta en casa por comer unos huevos fritos que una super elaborada receta, no queremos imaginar lo que sucederá entonces si hacemos el Huevo frito de lujo que Sonia, autora del blog L’Exquisit, comparte con nosotros en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú.

Desde luego que es un Huevo frito lujoso, y juega además con una combinación de ingredientes magistral, huevo, vieira, jamón… sea como aperitivo o como entrante de un menú degustación que hagamos para nuestros amigos y familiares, este plato seguro que es un éxito. No dudaremos en ponerlo en práctica muy pronto, ¿y vosotros?

Ingredientes (4 comensales)

• hojas de lechuga limpias y secas
• 4 rebanadas de pan cortadas en círculos de 6 cm.
• 4 lonchas de jamón serrano cortadas por la mitad
• 2 c/s de mantequilla
• 1 c/s de aceite de oliva
• 4 huevos pequeños (tamaño S)
• sal
• pimienta.

Elaboración

Freír las lonchas de jamón en una sartén grande, sin aceite. Reservar.

Agregar a la sartén 1 c/s de mantequilla y dorar el pan. Reservar.

Limpiar la sartén y poner el resto de mantequilla. Freír las vieiras 2 minutos por cada lado, reservarlas a un lado de la sartén y freír los huevos (sin poner más aceite) a fuego suave. Salar los huevos y las vieiras.

Poner el pan en el plato, encima el jamón, la lechuga, una vieira y el huevo frito. Servir el Huevo frito de lujo inmediatamente.

Sonia – L’Exquisit

Abreviaturas
c/s= cucharada sopera