Gastronomía & Cía Opciones
 

Polémica entre Cantabria y Euskadi por el uso de la designación Chacolí

Txacolí

Al parecer, se ha iniciado una polémica entre Cantabria y Euskadi por el uso de la designación Chacolí, hace unos meses se presentó una proposición no de ley en el Congreso de los Diputados, la propuesta solicitaba que el Gobierno central, basándose en la reivindicación histórica de las tres denominaciones de origen, Bizkaiko Txakolina, Txakoli de Getaria y Txakoli de Álava, no permitiera el uso del término txacolí o chacolí a otras provincias productoras.

Evidentemente Cantabria, y concretamente la Asociación para la Defensa de los Intereses de Cantabria (ADIC), reclama el uso del término chacolí y solicita que los parlamentarios cántabros sean contundentes y defiendan sus intereses. Al parecer, el chacolí fue un vino de elaboración generalizada en Cantabria hasta finales del siglo XIX, las zonas de mayor producción lograban superar ampliamente a la producción de las provincias vascas. Al menos así lo indica el profesor de la Universidad de Burdeos (Francia) Alain Huetz de Lemps en su estudio Vignobles et vins du Nord-Ouest de l’Espagne.

Vignobles et vins du Nord-Ouest de l’Espagne de Alain Huetz de Lemps, es un estudio publicado en 1968, en el que se recogen numerosos documentos que muestran las producciones de ambas comunidades. También se recoge la producción de chacolí o Txakolí en el norte de la provincia de Burgos (Castilla y León) así como en Miranda de Ebro, zona en la que la producción de chacolí fue común hasta mitad del siglo XX.

Por otro lado, el Valle de Mena, otro municipio de la provincia de Burgos (Castilla y León), es una zona que desde hace varios siglos produce chacolí, aunque todos estos ejemplos no cuentan con D.O como Euskadi. A esto hay que añadir que la Diputación Provincial de Burgos aprobaba a primeros de año un proyecto para impulsar la producción de chacolí en esta zona.

Estamos de acuerdo que las D.O. son las que hemos citado anteriormente y las que tienen todo el derecho a utilizar el término bajo el amparo de las leyes de la UE, pero quizá, y dado lo que muestra la historia, la designación también debería ser utilizada por Cantabria. Sin embargo, hay que reconocer que las Denominaciones de Origen son vascas y esto es algo que debe respetarse. Quizá Cantabria debería haber solicitado la correspondiente D.O. en su momento para evitar este tipo de conflictos.

La polémica entre Cantabria y Euskadi por el uso de la designación Chacolí traerá nuevas noticias, recordemos que desde el pasado mes de noviembre esta denominación sólo se puede aplicar de forma oficial a los vinos producidos en el País Vasco excluyendo a las demás comunidades productoras. Con respecto al proyecto para impulsar la producción de chacolí por la Diputación Provincial de Burgos, hay que decir que se contemplan puntos como la unificación de criterios entre los productores desde hace un año, y se considera un atropello del Gobierno vasco y del Gobierno central aprobar la proposición No de Ley que blinda el término chacolí para que sea únicamente utilizado por las citadas D.O., algo que tira por tierra el trabajo que han realizado.

Parece evidente que el caso acabará en los tribunales y por supuesto se aportará la documentación histórica necesaria, como por ejemplo la del profesor Alain Huetz de Lemps. Por cierto, también es interesante destacar que en su momento se barajó la posibilidad de solicitar la Denominación de Origen para el chacolí de Burgos, dado que las referencias históricas del vino se remontan al año 800. Los datos muestran que se produce mucho más chacolí fuera de las D.O. de Euskadi y además se ha de citar el amparo de la evidencia historia. Pronto tendremos más noticias de esta polémica.

Vía | El Diario Montañés

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 votos, media: 4,64 de 5)
Loading ... Loading ...

Ya hay 5 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • ander

    la polemica ha sido creada por burgos, no cantabria. otros frustados burgaleses que no hacen mas que mirar hacia euskadi. espero que el gobierno vasco actue y los meta en vereda a todos los que quieres ursurpar la marca txakoli, chacoli.

  • Nitruro, en este caso, y si accedes a la vía de la noticia verás que se habla exclusivamente de Cantabria y su contestación, nosotros hemos hablado de otras comunidades y de las reivindicaciones realizadas.

    Saludos y Feliz navidad

  • joxe mari

    hola. el problema no esta en que si el txakoli o el chacoli o la uva es originario de una u otra zona. el problema reside en donde estaban los productores de burgos hace 20/25 años cuando habia que ser muy vasco para beber txakoli (que era como vinagre..)..???? ahora, despues de que el gobierno vasco o en euskadi, se ha invertido y trabajado por la uva y el vino.. ahora que el camino mas dificil esta andado, todos nos queremos sumar al carro… por que no le llaman vino blando de burgos…??? porque no se pueden aprovechar de un nombre ya consolidado. en lugar de trabajar para innovar, copia y aprovechar el esfuerzo de otros. que va a pasar….??? que se politizara el tema, y como siempre vascos=malos y separatistas….

  • Khino

    Buenas, me gustaria aclarar un poca las posturas y llamar al sentido común en este tema (no, no soy político, soy un humilde cocinero cántabro)

    Primero me gustaria decir que no deberiamos politizar este tema en exceso, pues esto nos hace acabar desviandonos de lo importante, que no es mas que los derechos sobre el uso del termino «chacoli» o «txakoli» (es la misma palabra pero en español y en euskera)

    Bien ander, realmente ni en Burgos ni en Cantabria se ha comenzado esta disputa sino que ha sido el PNV con su proposición no de ley quien a encendido las protestas (bajo mi punto de vista acertadas) en las regiones limítrofes.

    Joxe Mari, por otro lado me gustaria decir que nadie quiere despreciar, ni mucho menos aprovecharse del esfuerzo de los viticultores vascos (que seguramente hagan el txacoli de mejor factura y no sere yo quien ponga en duda lo mereciada que este su D.O.)y tambien te dire que al menos en Cantabria que es la región de la que tengo mas conocimientos, se trabaja con gran esfuerzo en sacar adelante dos tipos de vino que son el costa de Cantabria y el de Liebana.

    Por ultimo solo hacer una reflexión que creo necesaria, como pueden (el PNV o quien sea, me da igual) prohibir a otros productores, solo por estar fuera de sus «fronteras administrativas», el uso del termino chacoli o txacoli en sus botellas, cuando estos ya antaño, tambien ahora en el presente y espero tambien en el futuro han cultivado, recolectado y fabricado orgullosos de su trabajo este tipo de vino.

    Bueno perdon por el ladrillo, solo desearos feliz año.
    Un saludo

  • joxe mari

    hola khino. yo tampoco soy politico… pero prohibir, prohibir… no lo hace el pnv. te voy a poner un ejemplo. tu crees que si alquien quiere abrir un restaurante con el nombre de «el bulli» se lo permitirian….??? (salvando las distancias entre la comparacion de el bulli y el txakoli…) o si yo crio mis terneras en un sitio que no sea galicia, me permitirian vender la carne como ternera gallega…??? pues lo del txakoli o chacoli es lo mismo. hablando de tu tierra. no hacen vino con uva albariño en cantabria…???? pero no lo comercializan con la denominacion de albariño gallego…. y perdoname que discrepe, no es cuestion de hacer mejor o peor vino,si no de aprovecharse del trabajo de una region, comunidad, pais o como lo quieras llamar. y eso es lo que esta feo. sabes cual seria la solucion….? (para mi, por supuesto) que lo llamasen por ejemplo vino de burgos o de cantabria, son su d.o. y asi nadie se aprovecharia de su trabajo y su desarrollo, ni el pnv (y que conste que tu has sido el que ha nombrado aqui un partido, porque ahora el lehendakari es del psoe y desde lehendakaritza se esta trabajando para que el txakoli siga como hasta ahora…) agur y feliz año nuevo a todos.

Dejar un Comentario

  Acepto la Política de Privacidad

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.