News enero 2011

Hostelequip 2011

La agenda del mes de marzo se amplía con la celebración del 15º Salón Profesional del Equipamiento, Servicios, Alimentación y Bebidas para Hostelería y Colectividades,

elBulli Foundation (II)

elBulli Foundation: Libertad para crear. No será previsible, no habrá muros, ni seguridad, habrá riesgo, libertad y creatividad, por eso no habrá horarios, ni reservas, ni

Carne in vitro

En el año 2009 nos hacíamos eco de una investigación realizada en la Universidad de Utrech (Holanda) para producir carne de cerdo in vitro, un año antes, la Organización

Pollo con pesto de tomate y alcachofas

Nos alegra recibir las peticiones sobre recetas saludables para los días de diario, pues nos gusta cocinar sano y mostrar como en un tiempo reducido, podemos disfrutar de un

Víctor Manuel Rodrigo, primer semifinalista del Concurso Cocinero del Año 2012

El pasado mes de noviembre dio comienzo la celebración de las semifinales del Concurso Cocinero del Año 2012, certamen que se iniciaba en el CCT de Murcia y en el que se

Flavio Morganti en Madrid Fusión 2011

Flavio Morganti, el chef del Restaurante Galileo, autor de galardonados libros como Vacas y El Árbol del Pan, investigador y creador de conceptos y tecnologías de aplicación

Hoy Cocinas Tú: Sopa de tomate con huevo poché

La Sopa de tomate con huevo poché, cuya imagen encabeza este post, la comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, Margot, y como podéis ver, la ha bautizado con el

Madrid Fusión 2011 en imágenes (I)

Como cada año que acudimos a Madrid Fusión, además de compartir con vosotros algunas de las ponencias o actividades a las que asistimos y que creemos que os pueden interesar,

Primavera (Restaurante Soeta)

Nuestros lectores de Brasil o quienes tengamos como próximo destino turístico este atractivo país, tenemos cita en uno de los restaurantes que más están dando que hablar, es

Cócteles internacionales y nuevas creaciones

Los hermanos Troitiño, a quienes todos conoceréis si estáis un poco introducidos en el mundo de la coctelería, terminaron el pasado año con el lanzamiento de su primer