Las jornadas gastronómicas siempre pretenden enaltecer el producto o el plato estrella de un lugar, por eso no es de extrañar que se haya creado la I Ruta del Cocido Madrileño, un evento en el que participan 27 restaurantes de Madrid y que mostrará el arraigo y la cultura de esta receta tradicional posada en 27 mesas, elaboradas en 27 cocinas…
La Ruta del Cocido Madrileño pretende que este castizo plato, muchas veces excluido de celebraciones y eventos gastronómicos, muestre su cara bonita y se convierta en una excusa perfecta para salir a comer a los restaurantes la cocina tradicional, aunque en la ruta participan establecimientos que elaboran distintos tipos de cocina.
Hoy se presenta la I Ruta del Cocido Madrileño en el Restaurante Lhardi, pero estas jornadas no darán comienzo hasta el próximo viernes 18 de febrero, finalizando el 31 de marzo, más de un mes para poder descubrir este plato popular elaborado por distintas manos.
A continuación listamos los restaurantes de Madrid que participan en este evento gastronómico, podréis acceder al plano de situación de cada uno de ellos a través de la web oficial de la Ruta del Cocido Madrileño. Cada restaurante establece un precio, además está también a su disposición los días o los horarios en los que sirven el plato estrella de las jornadas.
LA BOLA
BOLA,5
Tel: 91 547 69 30
MADRID CENTRO email: mara@chinitas.com
web: www.labola.es
19’50 euros. Día del cocido: Todos los días.
Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparte.LA CAÑADA
Ctra. Nacional M 501 Km 2,500
BOADILLA DEL MONTE
Tel: 91 633 12 83 email: mara@chinitas.com
web: www.grupowamba.es
Día del cocido: Todos los días.
22 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparte.LHARDY
CRA SAN JERONIMO
Tel: 91 521 33 85
91 522 22 07
MADRID CENTRO email: lhardy@lardy.com
web: www.lhardy.com
Día del cocido: Todos los días.
35’50 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparte.LOS GALAYOS
BOTONERAS,5
Tel: 91 366 30 28
MADRID CENTRO email: miguel@losgalayos.net
web: www.losgalayos.net
Día del cocido: Todos los días.
18 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparte.CASA CAROLA
PADILLA, 54 local derecha
Tel: 91 401 94 08
MADRID CENTRO email: casacarola@casacarola.com
web: www.casacarola.com
29 euros. Día del cocido: Todos los días.RTE. LAS VIANDAS
Plaza de La Constitución, 2
Tel: 91 890 09 86
SAN LORENZO DE EL ESCORIAL web: www.restaurante-lasviandas.com
Día del cocido: miércoles y viernes. Resto de los días por encargo para grupos.
15’50 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparte.CAFÉ LA OPERA
ARRIETA,6
Tel: 91 541 28 00
MADRID CENTRO email: carmencarus@hotelopera.com
web: www.elcafedelaopera.com
17 euros. Día del cocido: Todos los días.
Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparte.MALACATIN
RUDA,5
Tel: 91 365 52 41
MADRID CENTRO email: restaurante@malacatin.com
web: www.malacatin.com
Día del cocido: Todos los días (domingos cerrado)
19 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparte.PARADOR DE TURISMO DE CHINCHÓN
C/ Huertos,1
Tel: 91 894 08 36
CHINCHÓN email: cristina.masid@parador.es
web: www.parador.es
26 euros. Día del cocido: viernes, sábado, domingo y festivos.EL MADRIGAL
SALVADIOS,34
Tel: 91 846 45 69
COLMENAR VIEJO email: madrigalsanchezehijos@hotmail.com
web: www.restaurante-sierra-madrigal.com
Día del cocido: Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado
18 y 25 euros. Incluye cocido, vino, postre o caféCRUZ BLANCA VALLECAS
CARLOS MARTÍN ALVAREZ,58
Tel: 629147040
MADRID-VALLECAS Nombre: Antonio Cosmen
email: info@cruzblancavallecas.com
web: www.cruzblancavallecas.com
Día del cocido: Todos los días (cierran los lunes)
16 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparteEL PUCHERO DE MI ABUELA
C/ Estrella de Elola, 5
Tel: 91 808 20 92
VALDEMORO web: www.elpucherodemiabuela.es
Día del cocido: Todos los días (cierran los lunes)
16 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparteGAMBRINUS ARGANZUELA
Palos de La Frontrera, 21
Tel: 91 528 5247
MADRID web: www.gambrinusarganzuela.es
Día del cocido: Todos los días (cierran los martes)
16 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparteLA PARPUSA DE MORATÍN
MORATÍN 19
Tel: 91 360 09 43
MADRID email: avazquezsalcedo@gmail.com
web: www.laparpusademoratin.es
Día del cocido: Todos los días
13 euros. Incluye postre y pan pero no incluye la bebidaLA CASUCA
AGUSTIN DE FOXA
Tel: 91 314 56 96
MADRID email: lfg@casuca.com
web: www.casuca.com
Día del cocido: Todos los días.
15 euros. Incluye 1 copa de vino tinto RiojaEL PAJAR DE FUENTEHERNANDO
ERAS CHICAS S/N
Tel: 91 869 31 94
LOZOYA DEL VALLE email: pepelozoya@gmail.com
web: www.restauranteelpajar.es
Día del cocido: Sábado y domingo (de lunes a viernes por encargo a partir de 8 personas).
24 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparteEL CENADOR DE SALVADOR
Avda. España, 30
Tel: 91 857 77 22
MORALZARZAL email: www.elcenadordesalvador.es
Día del cocido: martes, miércoles, jueves y viernes.
32’40 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparteEL FIGÓN
C/ Voluntarios, 4
Tel: 91 858 33 08
GALAPAGAR web: www.restauranteelfigon-galapagar.com
Día del cocido: martes.
18 euros. Incluye postre y bebidaLAS COLUMNAS
C/ Primavera, 20
Tel: 91 857 15 00
ALPEDRETE web: www.hotelsierrareal.com
Día del cocido: martes.
20 euros. Incluye postre y bebida (necesita reserva previa para saber para cuantas personas)MESÓN VICTORIA
Plaza de Los Belgas, 14
Tel: 91 851 27 77
COLLADO VILLALBA
Día del cocido: viernes
14 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparteEL LLAGARÓN
C/ Camino Prado vera, 6
Tel: 91 854 97 87
GUADARRAMA web: www.el-llagarondeguadarrama.es
Día del cocido: de martes a domingo.
32 euros. Incluye el cocido y el postreLA SARTEN POR EL MANGO
C/ Juan de Toledo, 19
Tel: 91 896 13 13
SAN LORENZO DE EL ESCORIAL web: www.restaurantelasartenporelmango.es
Día del cocido: jueves y sábado. Se ruega reserva .
18 euros. Bebida no incluida en el precio del cocido pero sí entra postre y café.ASADOR MADRILEÑO
SOR ANGELA DE LA CRUZ
Tel: 91 570 65 45
MADRID CENTRO email: puerta57@yahoo.es
web: www.grupolamaquina.es
Día del cocido: miércoles.
19’44 euros. Sólo entra en el precio el cocido, todo lo demás aparteFELIPE II
urb. Felipe II calle francisco de goya, 15
Tel: 91 128 21 80
SAN LORENZO DE EL ESCORIAL
Día del cocido: viernes.
14 euros. Resto de los días por encargoLAVINIA
ORTEGA Y GASSET ,16
Tel: 91 426 05 99
MADRID www.lavinia.com
Día del cocido: miércoles.
33 euros. Incluye bebidaLA ENDRINA
C/MOLINO VIENTO,2
Tel: 91 846 32 34
COLMENAR VIEJO Día del cocido: sábado y domingo.
24 euros. Incluye bebida.EL MADRILEÑO
C DOCTOR M. PALANCA, 3
Tel: 91 854 13 08
GUADARRAMA web: www.restaurantemadrileno.com
Día del cocido: lunes, martes, jueves y viernes.
16 euros. Ensalada berros, Canónigos o Berujas.
Como podemos comprobar, no hay precios populares para estas jornadas, pero seguramente que se notará la afluencia de clientes en busca de un buen cocido madrileño. Hay premios para quienes acudan a la I Ruta del Cocido Madrileño, quienes prueben el plato en dos restaurantes diferentes entrarán en un sorteo de el peso en vino, aceite y garbanzos de Madrid.
¿Tenéis alguna recomendación?
4 comentarios
yo probe el cocido madrileño en el real club de la puerta de hierro, en madrid y creo no haberlo comido mejor, la pena es que es un club privado.
En muchos restaurantes de los más importantes que ver en Madrid tienen cocido. El ingrediente principal del cocido son los garbanzos, única legumbre con la que se elabora el plato. Estos se encuentran acompañados de otros ingredientes como verduras y carnes, que pueden variar de unos cocidos a otros.
La elaboración del cocido madrileño es lenta ya que se deben dejar hacerse durante horas en una fuente, tradicionalmente de barro, aunque en los últimos años se ha popularizado la olla express ya que se reduce el tiempo de cocción considerablemente. Normalmente las verduras deben cocerse en una olla aparte junto a la carne.
Impresionante el cocido madrileño!
Me encanta!
Pero qué pena que engorde tanto
Hola, yo lo probé este viernes en el Restaurante Felipe II en San Lorenzo de El Escorial y he de decir que ha sido el mas completo que he probado. Vale 14€ y te lo ponen con todo, hasta con relleno que en muchos sitios no lo hay.
Vi las fotos que tienen en facebook y realmente mereció mucho la pena ir a probarlo.