Gastronomía & Cía Opciones

Muslos de pollo con naranja y soja

Muslos de pollo con naranja y soja

Tan sencillos como sabrosos son los Muslos de pollo con naranja y soja, fáciles de hacer, saludables, ligeros, nutritivos y ricos hasta decir basta, la receta ofrece una combinación de sabores que conquista a los paladares más exigentes.

Esta receta puedes hacerla cualquier día de la semana, no te va a llevar más tiempo que hacer el tradicional pollo al ajillo, lo que seguramente conseguirás es sorprender a tus comensales con estos Muslos de pollo con naranja y soja. No dejes de comprar o hacer un buen pan para no dejar rastro de la salsa en el plato.

Ingredientes (4 comensales)

  • 8 muslos de pollo
  • 150 gramos de zumo de naranja natural
  • 40 gramos de salsa de soja
  • 2 chalotas
  • guindilla o chile seco molido
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal.

Salsa de aguacate

  • 2 aguacates
  • 40 gramos de tomates secos en aceite
  • ½ cebolla morada
  • 1 c/c rasa de jengibre en polvo
  • pimienta negra recién molida
  • 2 c/s de zumo de naranja natural
  • 1 c/s de zumo de limón natural
  • chile o guindilla al gusto
  • sal.

Elaboración

Limpia los muslos de pollo, retírales la piel y sálalos ligeramente. Prepara el zumo de naranja y pela y pica las chalotas.

Pon una cazuela de paredes bajas o una sartén amplia al fuego con un fondo de aceite de oliva, cuando esté caliente, incorpora los muslos de pollo y dóralos de forma homogénea, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Cuando la superficie esté dorada, reduce el fuego y añade la chalota para que se poche ligeramente, cuando empiece a transparentar, añade el zumo de naranja mezclado con la salsa de soja y la guindilla.

Muslos de pollo con naranja y soja

Deja cocer a fuego medio, tapando la sartén pero sin encajarla, dejando una pequeña salida para el vapor. Si al terminar la cocción del pollo queda el jugo muy fluido, sube un poco el fuego, destapa totalmente y deja reducir dándoles vueltas a los muslos de pollo para que se impregnen bien.

Prepara la salsa de aguacate, pon en el mortero o en el complemento de la batidora (con lo que te vaya mejor) los aguacates pelados y deshuesados, la cebolla pelada y troceada, los tomates secos escurridos, el jengibre, la pimienta el zumo de naranja y de limón, la guindilla y un poco de sal, tritura y prueba por si fuera necesario rectificar de especias o sal.

Emplatado

Sirve la receta de pollo con naranja y soja acompañados de la salsa de aguacate, y unos trocitos de nachos si lo deseas, quizá los comensales después pidan más para comer como el guacamole, aunque con el pollo está genial. Tal vez prefieras servir la salsa aparte y que cada comensal se la sirva al gusto. ¡Buen provecho!

Muslos de pollo con naranja y sojaMuslos de pollo con naranja y sojaMuslos de pollo con naranja y soja

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (65 votos, media: 4,82 de 5)
Loading ... Loading ...

Ya hay 9 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Nuria

    Estupendo, me gusta casi todo, el pollo, la soja, la naranja . . . . . pero el aguacate . . . .

    Recomendación para cambiar la salsa.

    Gracias, gracias, gracias

  • Me ha encantado esta receta, ya está guardadita para hacerla 😉

    Salu2, Paula.

  • carolina

    Vel que rico ese pollito, gran combinación, me gustaaaaaaaaa, fqts

  • fervenza

    Hemos probado hoy la receta y esos muslos son espectaculares, combinan a la perfección con el aguacate! Delicioso!

  • Gelen

    Exquisito! esta receta se va a mi recetario habitual! al principio no estaba convencida de la mezcla pero es simplemente genial! de nuevo muchas gracias! Elena

  • Muchas gracias por vuestros comentarios, nos alegra que disfrutéis probando nuevos platos y que los incluyáis en vuestro recetario habitual.

    Saludos!!

  • sonia

    Me quedo deli!!!!! gracias !!! mi hjo hizoo hummmmm, rico mamá !! 😉

  • Leo

    Excelente combinacion…. la hice con unos ligeros cambios por no tener todo a mano pero creo que mantuve la esencia del plato… fue un éxito!

Dejar un Comentario

  Acepto la Política de Privacidad

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.