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Rodillo para enrejado

Este es rodillo para enrejado, o cortador de rejilla, por el que nos habéis preguntado después de ver la receta de Hoy Cocinas Tú: Manzanas asadas rellenas. Hay muchos modelos, pero básicamente se trata de un accesorio de cocina económico y muy práctico para hacer el enrejado de la manzana asada y para muchas recetas más en las que podamos cortar una masa.

Usar el rodillo para enrejar es tan sencillo como aparenta, basta con sujetarlo firmemente y pasar presionando, y haciéndolo rodar, sobre la masa que queremos cortar en rejilla, posteriormente se debe levantar la masa con cuidado para que no se rompa (siempre dependerá del tipo de masa que se utilice) para ir abriéndola y darle uso.

Seguramente habréis visto muchas recetas de tartas cuya cubierta es un enrejado de masa, sea hojaldre, masa quebrada, frola… y también se puede utilizar para masas saladas, pasteles de carne, empanadas, etc.

El rodillo de cocina se encuentra fácilmente en comercios de utensilios de cocina, hay de distintos tamaños, rondan los 12 centímetros, y aunque no abarquen toda la superficie de la masa, bastará con pasarlo desde un extremo al otro, colocando el rodillo en la segunda ocasión bien paralelo al primer corte. Hay que pensar también que tras cortar en rejilla la masa, al abrirla tiene mayor volumen.

También hay variedad de materiales para la fabricación de estos rodillos de cocina, de madera, de plástico de acero inoxidable… el precio depende de varias características, pero como comentábamos, no es caro, puede rondar entre los 9 y los 15 euros (aunque el de la foto, de Ibili, no llega a 4 euros). En cuanto caiga en vuestras manos, no dejaréis de probar todas las tartas posibles con esta presentación.

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Ya hay 7 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Yo tengo un enrejado redondo, 15 euros, pones la masa encima, presionas y listos, queda perfecto…

    Un beso,

  • Sonia, lo venden en España? yo llevo tiempo buscándolo…

  • emmy

    yo llevo meses buscando este rodillo para comprarlo y no hay forma….:(

  • Lo he visto bastantes veces, pero nunca me he atrevido a comprarlo. Pensaba que era otro cacharro más de esos de dudoso uso, que se quedan en el fondo del cajón, y en mi cocina hay ya poco sitio para mathoms 😀

    ¿De verdad funciona? Si va bien, desde luego merece la pena, no es fácil hacer las rejillas a mano 🙂

  • Arnaldo Mercado

    quiero saber el costo del rodillo y en que pais es donde lo venden.

    yo vivo en mexico.

    Gracias
    Arnaldo Mercado

  • carolina

    He comprado uno en clubcocina de alfredo marquerie (madrid) me ha salido 8 euros está bueno pero como la masa era casera no ha quedado muy bien. probaré con el hojaldre comprado y la masa casera mas gruesa. igualmente ha sido mi primer intento.

  • Inés Olivares J.

    Hola! hace tiempo que busco ese rodillo, acá en donde vivo no hay en ninguna tienda, que consejo me dan para poder comprarlo a distancia. Desde ya muy agradecida.

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