Estos días se está celebrando en La Rioja el III Encuentro de Academias de Gastronomía de las comunidades por las que pasa el Camino de Santiago, y uno de los temas que están tratando, es la creación de la Asociación de Academias de Gastronomía del Camino de Santiago.
Ya se ha constituido la Asociación de Academias de Gastronomía del Camino de Santiago, forman parte de ella las academias de Galicia, Navarra, Castilla y León, Cantabria, País Vasco, Aragón y La Rioja. Se anuncia que presidirá la Asociación por el momento, la Academia de Gastronomía de Galicia, quien ya ha propuesto una iniciativa de interés general, crear un Museo de los Caminos que se podría ubicar en Lugo, en la Abadía de Samos, uno de los enclaves de la ruta jacobea.
Como esta, serán muchas las iniciativas que se presenten para difundir y potenciar los recursos culturales, sociales, turísticos y gastronómicos de dichas comunidades. Entre otras que se irán dando a conocer a medida que se desarrollen, ya se ha hablado de la investigación de la cultura gastronómica de esta milenaria ruta y de la creación de un diccionariode terminos y ubicación, con los nombres de los productos alimentarios que, según la región, tienen distintos nombres.
Es fácil suponer que se realizará una guía de restaurantes de cocina tradicional del Camino de Santiago, para ello también están trabajando en un logotipo que podría estar operativo en verano, se distribuirá en los restaurantes situados en las rutas del Camino de Santiago de las distintas comunidades por las que discurren los caminantes.
No tardaremos en tener nuevas noticias de mano de la Asociación de Academias de Gastronomía del Camino de Santiago, las esperamos.
Más información | Europa press
Foto | Xindilo
1 comentarios
Felicitar a la asociación de Academias de Gastronomía del Camino de Santiago,por la inciativa de difundir y potenciar los reursos culturales, sociales, turísticos y gastronómicos de las Autonomias por las que discurre el citado Camino.Soy el propietario del restaurante Casa Enrique, sito en la localidad de Solares-Medio Cudeyo(Cantabría), restaurante mimembro del Club de Calidad de Cantabría, con menciones en diferentes guías de Gastronía, actualmente en 4ª generación entre fogones y 100 años de camino 1910-2010,nuestra cocina basada en recetas tradicionales de Cantabría y centenarias, y mé gustaría entrar en esta iniciativa, con lo cual necesito mé informen como, y atraves de quien lo puedo tener, un saludo y gracias de antemano, quedo a su disposición.
Enrique García.