News abril 2011

Tallarines con radicchio y salsa de avellana y miel

La achicoria roja nos gusta servirla cocinada, apaciguando así su sabor amargo, una salsa dulzona como la que hemos elaborado para aderezarla, la hace aún más rica, y con la

Mostra de Cuina Mallorquina 2011

La Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca ha organizado la nueva edición de la Mostra de Cuina Mallorquina, que este año cuenta con 38 establecimientos que

Ballotine

Ballotine es un término culinario que describe una forma de preparación y presentación de una carne o pescado, que puede ser sometido a distintos métodos de cocción y

Home Chef

Hace varias semanas que os vamos mostrando algunos ingredientes que hasta el momento, no estaban al alcance de los cocineros aficionados, hablamos de la línea de productos

Wrap de lomo con salsa de queso y ajo

Para una cena rápida e informal, lo que no implica que no sea una comida sana y sabrosa, posiblemente os apetezca probar este Wrap de lomo con salsa de queso y ajo, pocos

Expoliva 2011

La XV Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2011, tendrá lugar el próximo mes en Jaén, concretamente del 11 al 14 de mayo, en el Recinto de

Hoy Cocinas Tú: Endibias rebozadas con salsa gorgonzola

Hace unos días que Sonia, autora del blog L’Exquisit, nos envió esta receta Endibias rebozadas con salsa gorgonzola para que la probáramos, sabía que nos iba a gustar,

Ensalada de patata violeta, tirabeques y caballa

Ya conocéis la patata violeta, y que su versatilidad es tan amplia como la de sus parientes blancas. Con ellas hemos preparado esta Ensalada de patata violeta, tirabeques y

Patata violeta

Popularmente se conoce como patata violeta a una variedad de este ancestral y apreciado tubérculo por su clara apariencia, es una patata de color violeta que puede variar en su

Set Houdini de Metrokane

Hemos recibido un magnífico regalo, y os lo contamos para que lo tengáis en cuenta si tenéis que hacer un regalo (o sugerir que os lo hagan) a quienes gustan de disfrutar de