Gastronomía & Cía Opciones
 

Mes de la papa bonita

Canarias Papas

La papa bonita es la denominación con la que se identifican algunas variedades de papas antiguas de Canarias, según nos cuentan en Asaga, estas variedades son coloradas, blancas llagadas, ojo de perdiz y negras. Hay otras papas igualmente apreciadas por su sabor y otras cualidades, como las negras, las azucenas, las palmeras… la variedad de papas de Canarias es muy amplia, además es el único lugar de Europa en el que se mantiene el cultivo de las papas antiguas de origen andino. No sabemos lo que nos perdemos los que estamos en la península (o sí), pero también es cierto la falta de promoción de este producto desde su origen, quizá la cosa empiece a cambiar con la nueva iniciativa presentada bajo el paraguas del proyecto Agricomac, la celebración del Mes de la papa bonita.

Acaba de presentarse esta campaña que se extiende durante todo el mes de julio con la intención de devolver el valor al cultivo de estas variedades de papas, fomentar su comercialización y su consumo, para ello, en municipios como Puerto de la Cruz, Los Realejos o La Orotava se realizan distintas actividades para celebrar el Mes de la papa bonita, se eligen estos municipios porque es en la zona norte de Tenerife donde se da la mayor parte de su cultivo.

No sólo en Canarias, se da a un nivel mucho mayor la devaluación del producto local, el sector agricultor está sufriendo grandes pérdidas por desarrollar una labor mal pagada, ayer mismo leíamos que un agricultor de Granada estaba regalando sus patatas a organizaciones de ayuda humanitaria porque se las estaban pagando a un precio muy por debajo de su coste de producción.

Como consumidores, debemos apoyar al sector porque es gracias a su trabajo que podemos disfrutar de la riqueza gastronómica de nuestro país. Evidentemente las administraciones públicas también tienen su papel, así que esperamos conocer muy pronto el éxito de la celebración de este Mes de la papa bonita, organizado por la Oficina de Extensión Agraria y Desarrollo Rural de La Orotava.

Mes de la Papa Bonita

Sobre estas líneas podéis ver el programa del Mes de la papa bonita (pulsar sobre la imagen para ampliar), veréis que también se encuentra la ficha de inscripción para asistir a las jornadas, para poder cumplimentarla o solicitar más información, podéis contactar con la organización a través del correo electrónico o del teléfono que se indica en la misma ficha.

Será interesante presenciar las jornadas técnicas, las jornadas gastronómicas, los talleres de reconocimiento de variedades de papas bonitas, tanto para comerciantes como para consumidores, conocer el origen de la papa, por qué es favorable el cultivo en la isla, cómo emplear la papa en la cocina… Si tenéis oportunidad, no os lo perdáis y promocionar el valor del cultivo y consumo de la papa bonita.

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (34 votos, media: 4,68 de 5)
Loading ... Loading ...

Ya hay 3 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Electrolux Professional

    Por nuestra aparte, apoyamos está estupenda iniciativa… ¡¡ARRIBA LA PAPA BONITA!!!
    Publicamos la noticia en nuestro FBK, y la divulgamos 😉

  • Paco - Tenerife -

    Promoción ya se está haciendo con la web de las papas antiguas de canarias, y el perfil de biodiversidad agrícola de Tenerife… Se que reciben muchas solicitudes de la península y de fuera de nuestro país, y se mandan papas a muchos restaurantes en la península… pero la papa es un cultivo familiar y donde mejor obtenerlas es en los mercadillos o de propios agricultores, es un cultivo que ha adquirido unas cualidades que las hace únicas en el mundo, por el clima y el tipo de suelo que tenemos… así que promoción se está haciendo y bastante bien por los amigos que tengo en la península y van viendo, incluso un blog que también sacaron (papas y cultivos tradicionales de canarias), para otros productos tradicionales y de gran valor…

  • Papas Antiguas de Canarias

    Interesante artículo y acertado comentario el de Paco… Nuestras papas abarcan muchas variedades, tanto de papa blanca como de papa de color (la subespecie andigena), las cuales han ido adquiriendo unas características organolépticas especiales y únicas, por las condiciones climáticas y el tipo de suelo que tenemos, pero sin duda este lugar, por comentarios de espertos Peruanos, lo convierten en una auténtica reserva de la papa andina. Aunque la papa antigua de Canarias ha adquirido con los siglos su propia identidad y característica que las hace únicas.
    De todas maneras al hablar de papas tenemos que hablar de nuestros agricultores, pues no son empresarios ni gente de extensos terrenos, llegando a ser fincas que no suelen pasar de la fanegada (media hectárea) y ni media fanegada por lo general, de ahí que pensamos que hablar de papas va atado a tener que hablar de esos agricultores que han mantenido este exquisito cultivo…

Dejar un Comentario

  Acepto la Política de Privacidad

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.