Trucos de cocina: Pelar ajos sin utilizar el cuchillo

Nos ha sorprendido el truco para pelar ajos sin utilizar el cuchillo que hemos encontrado aquí y que podéis ver en el vídeo que encabeza este post, no hay que aplastar los dientes previamente, no es necesario tocarlos con las manos, evitando que se impregnen en ellas su olor, aunque a nosotros nos ha llevado más de diez segundos (el vídeo se titula ‘Cómo pelar una cabeza de ajos en menos de diez segundos’).

Todd Coleman, el protagonista del vídeo y editor de Saveur, nos muestra cómo pelar ajos sin utilizar cuchillo, para ello, rompe la cabeza de ajos con las manos y después introduce los dientes en un bol de acero inoxidable. Coloca otro de igual tamaño de forma opuesta, disponiendo así de un espacio cerrado y amplio que al agitar enérgicamente, hace que los dientes de ajo se desprendan de su piel.

Al principio hemos dudado de la efectividad de este truco de cocina para pelar ajos, sobre todo pensando en algunos tipos de ajo cuya piel está muy adherida, pero rápidamente nos hemos dirigido a la cocina a realizar la prueba. Como no disponíamos de dos cuencos iguales, hemos hecho la prueba con dos platos hondos, con resultados infructuosos.

Truco de cocina

Entonces hemos introducido los dientes de ajo en un tarro de cristal con tapa hermética (el que podéis ver en la fotografía), y después de agitar con energía hemos comprobado como los dientes de ajo empezaban a desprenderse de su piel, pero como comentábamos, no se han pelado todos los dientes de ajo en menos de diez segundos. Haced la prueba y explicadnos qué resultado os ha dado a vosotros este truco de cocina para pelar ajos (y ejercitar los brazos).

Como consejo queremos apuntar que los ajos que se pelen de esta forma, sean para consumo inmediato, pues la agitación a la que se someten se traduce en golpes que afectan a su superficie y un deterioro anticipado.

7 comentarios

  • Sonia - L'Exquisit - septiembre 28, 2011 - 18:21
    #1

    Ahora no q estoy griposa y no tengo fuerzas para nada, pero otro dia lo pruebo…

    yo tb los pelo sin cuchillo, con dos dedos, presionando en las puntas y queda genial…

    Responder
  • polita - septiembre 28, 2011 - 22:42
    #2

    Pues yo me las arreglo fenomenal con el pelador de silicona, y no abulta tanto cómo esos bowles… 😉

    Besotes!!!

    Responder
  • Firmin - septiembre 29, 2011 - 13:05
    #3

    Yo pelo ajos al modo de Arguiñano. Con el cuchillo grande los aplasto y voilà, solo tienes que estirar y la piel se sale sin esfuerzo.

    Responder
  • VelSid - septiembre 30, 2011 - 20:44
    #4

    Sonia, que te mimen un poquito y te repongas muy pronto!! Yo no encuentro ajos que se pelen tan fácilmente 🙁

    El pelador de silicona ha entrado en muchísimas cocinas, en la nuestro no le hemos dado permiso todavía 😉 en serio va tan bien?

    Eso no fala Firmin, aunque a veces acabas con ‘ajos majaos’

    Abrazos

    Responder
  • Sonia - L'Exquisit - septiembre 30, 2011 - 20:46
    #5

    Yo he tenido el de silicona y no he conseguido q funcionara…en cuanto a mis ajos, Mar: son españoles!!! pero ya lo dicen, q buscan lo mejor para exportar, será eso… 🙂

    Responder
  • Maria - octubre 9, 2011 - 18:08
    #6

    Yo siempre uso el pelador de silicona, 1 € en cualquier tienda multi-cien o «de los chinos». Me va de maravilla y en mi cocina es un «must». Infalible!

    Responder
  • Pablo del Valle de Lersundi - junio 6, 2012 - 17:40
    #7

    Nosotros cuando han de pelarse cientos de ajos, utilizamos agua templada, se dejan durante 3 minutos oa algo mas, y se pelan superfácil. Probaré esta con un tarro.

    Responder

Responder a VelSid

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.