Hoy Cocinas Tú: Pollo a la mediterránea

Hoy Cocinas Tú

‘Una receta de pollo con una base de verduras que la hace muy fresca y de nuestra tierra…’ Así nos presenta Anna, autora del blog Gastroadikta, la receta de Pollo a la mediterránea que comparte con nosotros en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú.

El Pollo a la mediterránea está hecho al horno, de forma sencilla y rápida, las verduras aportarán jugosidad a las pechugas, que también resultarán cremosas por la forma de preparación, aromatizando con queso crema de finas hierbas. Hoy es un buen día para preparar la receta.

Ingredientes (4 comensales)

  • 2 pimientos morrones rojos
  • 1 cebolla morada
  • 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • 4 pechugas de pollo (con piel, sin huesos ni ala)
  • 75 gramos de queso cremoso con finas hierbas (tipo Philadelphia)
  • 200 gramos de tomates cherry
  • 20 aceitunas de Aragón
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta negra.

Elaboración

Lavar y secarlos pimientos, retirar el pedúnculo y las semillas y cortar a cuadros grandes. Pelar la cebolla y cortarla en gajos o pluma. Limpiar las pechugas de pollo conservando la piel.

Precalentar el horno a 200º C. Poner en una bandeja apta para horno, el pimiento y la cebolla. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y mezclar bien. Salpimentar. Poner en el horno, en la parte alta, y dejar cocer durante 10 minutos. Retirar.

Picar bien fino el diente de ajo y mezclarlo con el queso crema. Hacer un «bolsillo» (contiser) entre la piel del pollo y la pechuga (con cuidado de que la piel no se despegue). Poner la mezcla de queso, repartida a partes iguales, en las cuatro pechugas. Aplanar bien la piel. Repartir la otra cucharada de aceite por las cuatro pechugas y salpimentar bien por los dos lados.

Poner en la bandeja anterior, junto con los cherry y las aceitunas. Volver al horno y cocer durante 25-30 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y cocido.

Emplatado

Servir el Pollo a la mediterránea acompañado de las verduritas.

Anna
Gastroadikta

1 comentarios

  • Gloria - octubre 16, 2011 - 11:44
    #1

    cuando vi la foto en seguida me gusto, tengo que hacerlo!!

    Responder

Responder a Gloria

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.