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Estamos en el Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2011

Hoy da comienzo el V Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo en CioMijas, el Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio de Mijas (Málaga), que durante tres días es el escenario de un congreso dirigido a profesionales del sector de la restauración, la cocina, el turismo y el ocio, así que aquí nos encontramos para asistir a cada una de las ponencias y actividades que se van a desarrollar hasta el próximo miércoles 16 de noviembre.

Cuando os comunicamos la nueva edición de este congreso ya se conocía la principal temática del Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2011, no es de sorprender que se trate de una de las formas de comer que caracteriza a nuestro país y nuestra cultura gastronómica, una oferta para comer y socializar que muchos establecimientos de hostelería están adoptando, tanto en esta tierra como fuera de nuestras fronteras, el pincho y la tapa, una tradición muy apreciada, y sobre ella está hoy volcada la innovación.

Para las ponencias de tapas y pinchos contaremos con expertos en la materia como el cocinero Joseba Guijarro de Casa Lita (Santander), Íñigo Orla Urbelz de La Barra del Melbourne (Pamplona), Mario Ríos y Curro Sánchez-Noriega de Besana Tapas (Utrera) o Willie Orellana de la Taberna W (Málaga) entre otros.

También habrá lugar para la alta cocina en miniatura que se ofrece un muchos de los mejores restaurantes de nuestro país, y de ello darán muestras sus cocineros, entre ellos, Manuel de la Osa del Restaurante Las Rejas (Las Pedroñeras), Dani García de Calima (Marbella) y Pepe Solla de Casa Solla (Poio).

Os recomendamos repasar el programa del congreso de CioMijas, ya os comentamos que una vez realizada la inscripción, la asistencia es gratuita, podéis consultar toda la información en el post Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2011. También será interesante conocer a qué hora se realizan las ponencias que más os interesen porque estando en el congreso, iremos compartiendo a través de Twitter todo lo que nos cuenten, además, a diario vamos a publicar contenidos al respecto, crónica, vídeo, fotos… ¡Estad atentos!

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Ya hay 2 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Electrolux Professional

    Hablar del pincho y la tapa y la cocina en miniatura, son temas muy interesantes que darán mucho juego en este evento. Siempre nos contáis buena información, muchas gracias por tenernos al día. Colgaremos este post en nuestro fbk.

  • David

    Mi mas sentido pésame al diseñador del logo, Sony Ericsson lo lleva usando un buen rato. Por lo demás, me encanta vuestra web, la sigo desde China. Vuestras recetas me mantienen de pié por muy lejos que mi casa quede. Un abrazo desde Beijing. Gracias por seguir tras todos estos años…

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