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Malla elástica para carne

Con la finalidad de mantener la forma y el relleno en algunos asados de carne se utiliza la técnica del bridado, recientemente vimos cómo bridar un pollo u otras aves, pero también lo veremos con piezas de carne como el redondo de ternera, el solomillo de buey o la aleta para hacer rellena entre otras preparaciones. De momento vamos a ver la malla elástica para carne.

Aunque principalmente se han atado las carnes con hilo de cocina o hilo bramante, ahora es muy fácil encontrar malla para carne para uso doméstico. Ya sabemos que en la industria cárnica es un elemento muy utilizado, precisamente por su efectividad para mantener la forma de piezas de carne, embutidos, etc.

Para el sector profesional hay un amplio catálogo de mallas con distintos grados de presión, número de cuadros o nudos, resistencia térmica… pero para la cocina doméstica no es necesario disponer de tantas opciones, en cualquier ferretería en incluso en supermercados o hipermercados bien surtidos, podemos encontrar la malla elástica para carne que veis sobre estas líneas.

Se presenta en un rollo de dos metros de largo, y el ancho es de 6 centímetros. Es un accesorio muy práctico que al mantener la forma y contener la pieza de carne y su relleno (si lo llevara), facilita una cocción homogénea. Una vez cocinado bastará con cortar la malla y retirarla, pudiendo presentar un asado de carne que estará tan rico como lo hayamos guarnecido, y tan presentable como en el mejor de los restaurantes.

La malla elástica para carne es además muy económica, aunque podréis encontrar distintos precios según el comercio (y en muchos casos ofrecen el mismo producto, como hemos podido comprobar en muchas ocasiones), no paguéis más de 3 euros por ella. Como comentábamos, seguramente la encontraréis en la ferretería más cercana a vuestro domicilio.

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Ya hay 11 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • antonio ramirez aguilar

    quiero comprar esta malla para uso propio donde o como comprar en el mercado desde ya muchas gracias

  • Sandra Padilla Jimenez

    Buenas tardes, estoy interesada en adquirir esta malla para carnes. Agardezco me informen donde la puedo conseguir

  • natxo

    Las podeis pedir a vuestro carnicero de confianza, siempre que le compreis wl solomillo, o tambien la venden en ferrokey

  • William Torres

    Buenas días, estoy interesado en comprar esta malla para carnes. Les agradezco si me pueden informar donde se consigue. Gracias.

  • Christian Lojas Mendoza

    Hola amigos estoy muy interesado en comprar para mi negocio. soy de Tumbes Peru..y el envio por favor. Gracias

  • hilda ugarte

    buenas me podrían decir donde o como puedo conseguir esta malla me interesa comprarla . gracias .

  • Maricarmen

    Con esta malla puedo sellar la carne en el sartén con aceite antes de ponerla al horno? No se quema la malla?

  • LUZ MILA GONZALEZ

    deseo adquirir esta malla para hornear pavo o carnes.Donde se consigue
    Gracias

  • vicente luis

    hola agradeceria me dijesen donde puedo comprar la malla para hacer el redondo de ternera gracias

  • Esta malla se puede encontrar fácilmente en tiendas de utensilios de cocina, incluso en la sección de cocina de los hipermercados, y por supuesto, en muchas tiendas online.

    Saludos

  • Graciela morales santiago

    Estoy interesada en la malla para carne donde lo puedo conseguir

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