Hoy Cocinas Tú: Mini hot dog de pan con cebolla

Hoy Cocinas Tú

Los Piratas de la Cocina, los chicos y chicas del Centro Ocupacional Villa de Parla, comparten de nuevo una receta en vuestra sección Hoy Cocinas Tú que nos parece ideal para el fin de semana, sea para una cena informal, una merienda e incluso para el desayuno, aunque tendremos que madrugar si queremos degustar recién hechos estos Mini hot dog de pan con cebolla. Apetitosos ¿verdad?

Han preparado una masa de pan y nos cuentan que es la que preparamos nosotros para hacer el Pan para mini hamburguesas, pero veréis a continuación, en su explicación de la receta de Mini hot dog de pan con cebolla, la variante que han elaborado. A quienes les guste el pan de cebolla como a nosotros, esta propuesta le va a encantar, así que ya podéis tomar nota.

Ingredientes

Para la masa

  • 450 gramos de harina de fuerza
  • 110 gramos de leche
  • 120-130 gramos de agua
  • 20 gramos levadura fresca
  • 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gramos de azúcar
  • 7 gramos de sal
  • 2 cebollas
  • tomillo
  • pimienta negra
  • cayena
  • orégano
  • vino blanco de La Mancha.

Para el relleno

  • Salchichas
  • bacon
  • queso
  • pepinillos
  • ketchup
  • mostaza antigua.

Elaboración

Cortamos la cebolla en brunoise y la pochamos en aceite de oliva con las especias. A continuación añadimos el vino y cuando ha reducido espolvoreamos una cucharada de azúcar y caramelizamos. Retiramos de fuego y dejamos enfriar.

Ponemos en la amasadora la harina, la leche, el agua, el aceite, la levadura, el azúcar, la sal y las cebollas que hemos pochado. Y la amasamos. Cuando la masa esté hecha hacemos una bola, la ponemos en un cuenco engrasado y lo tapamos con un paño y dejamos fermentar hasta que doble su volumen.

Estiramos la masa con el rodillo y la cortamos en porciones de aproximadamente 10×5 cm. Untamos un extremo de la masa con ketchup y mostaza. Ponemos encima un poco de bacon y queso picado, una lámina de pepinillo y media salchicha o una salchicha mini.

Enrollamos la masa y depositamos los mini hot dog en la bandeja del horno dejando espacio entre ellos porque aumentarán de tamaño. Los cubrimos y dejamos hasta que vuelvan a doblar su volumen.

Los metemos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 15 minutos. Cuando estén dorados los retiramos del horno. Nos podemos comer los Mini hot dog de pan con cebolla tanto fríos como calientes. Nosotros nos los comimos calentitos y estaban para chuparse los dedos.

Los Piratas de la Cocina
C.O. Municipal Villa de Parla

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.