Cómo hacer molinillos de hojaldre

Cómo hacer molinillos de hojaldre

Hay muchas formas que se le pueden dar al hojaldre para hornearlo simplemente endulzándolo y disfrutarlo sólo o acompañado con frutas, cremas, etc. Hoy vamos a ver cómo hacer molinillos de hojaldre, una preparación que gustará sobre todo a los más pequeños de la casa, pero que también será una buena forma de sorprender a los invitados.

Empezamos con la elaboración básica para hacer molinillos de hojaldre, pero como seguramente sabréis, partiendo de esta técnica para darle forma, podemos crear hojaldres en forma de molinillo rellenos o cubiertos con distintos ingredientes. Para hacer este dulce de repostería os recomendamos elaborar el hojaldre de mantequilla caramelizado, y no olvidéis recordar otras formas de caramelizar hojaldre.

Ingredientes

  • 1 placa de hojaldre (ver receta)
  • harina
  • 1 huevo
  • azúcar glas.

Elaboración

Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina y estira la masa de hojaldre hasta que esté bien fina (si es hojaldre fresco comprado, quizá no es necesario). Corta cuadrados de hojaldre con un cuchillo bien afilado.

Separa cada cuadrado y a continuación corta las cuatro esquinas como se ve en las fotografías de la galería y procede a realizar los pliegues de las puntas alternándolas, hasta doblar cuatro puntas y formar el molinillo.

Cómo hacer molinillos de hojaldre

Pasa el hojaldre formado a la bandeja del horno cubierta con papel vegetal o una tela de cocción. Bate el huevo y pinta el hojaldre con ayuda de un pincel. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 220º C, en la posición central.

Hornea hasta que el hojaldre empiece a estar dorado, aproximadamente en unos 15 minutos. Retira la bandeja del horno y espolvorea los molinillos de hojaldre con azúcar glas. Vuelve a introducir la bandeja en el horno, en esta ocasión en la parte más alta para que caramelice ligeramente.

Después, retira del horno y pasa el hojaldre a una rejilla para dejar que se enfríe.

Cómo hacer molinillos de hojaldreCómo hacer molinillos de hojaldreCómo hacer molinillos de hojaldreCómo hacer molinillos de hojaldreCómo hacer molinillos de hojaldreCómo hacer molinillos de hojaldreCómo hacer molinillos de hojaldreCómo hacer molinillos de hojaldre

1 comentarios

  • berta - marzo 22, 2012 - 09:58
    #1

    La 2ª vez q ponemos el hojaldre al horno, cuanto tiempo necessita de horneado, más o menos?

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.