Gastronomía & Cía Opciones
 

Truco de cocina: Evitar que se adhieran las hierbas aromáticas o el ajo al cuchillo

Truco de cocina

Hoy queremos compartir de nuevo un truco de cocina que es muy simple, pero muy práctico, con este truco podremos evitar que se adhieran las hierbas aromáticas o el ajo al cuchillo cuando las picamos al preparar los ingredientes con los que vamos a cocinar.

En una cocina como la nuestra en la que no falta el ajo y el perejil, el cilantro, la hierbabuena, la albahaca, la salvia… quizá pasamos el ‘peor’ momento cuando queremos despegar los ingredientes picados de la hoja del cuchillo o de la tabla de cortar, ¿vosotros tenéis remedio para esto?

Tips de cocina

Pues es muy sencillo, basta con espolvorear una pizca de sal sobre las hierbas aromáticas o en la tabla de cortar, por muy pequeño que trocees, los alimentos no se quedarán adheridos a la hoja del cuchillo o a la tabla, y si quedan algo pegados, simplemente tocándolos se desprenden.

Lo que no habrá que olvidar después es que algo de sal le habrá quedado a las hierbas o al ajo (y seguramente que este truco de cocina también será válido para otros ingredientes), y tenerlo en cuenta después a la hora de sazonar.

Pronto os mostraremos también cómo la sal facilita que obtengamos una pasta de ajo, ¿sabéis como hacerlo?

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (88 votos, media: 4,72 de 5)
Loading ... Loading ...

Ya hay 7 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • matias

    pero eso tiene un inconveniente y es que la sal hace que expulse el agua de la hierba y hace que se oxide rapidamente

  • Buen truco! Gracias!

    El texto quedó duplicado e intercalado uno dentro de otro 🙂

  • Matías, la idea es picar las hierbas aromáticas para utilizarlas en un guiso, si se quieren conservar tersas para el emplatado, mejor no hacerlo claro. Buen apunte.

    Saludos

  • Muchas gracias Pancho, ya lo hemos arreglado!!

    Saludos

  • javier cobos

    Ya lo hice me salio excelente pero como dice el compañero matias es que la sal hace que expulse el agua de la hierba y hace que se oxide rapidamente

  • Jesus Puente

    pues yo tengo el perejil congelado como si fuera un rollo en papel film y se pica de vicio.

  • Rafa

    Ademas que si el cuchillo lo quieres, lo estas machacando puesto que la sal blanda no es. Y tampoco es tanto problema retirarlo con el dedo de la hoja del cuchillo.
    saludos

Dejar un Comentario

  Acepto la Política de Privacidad

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.