Tenemos en nuestro recetario un entrante delicioso que queremos que conozcáis, y por supuesto, que lo probéis, los Higos con queso feta y vinagreta de hierbabuena son muy sencillos y rápidos de preparar, y son necesarios muy pocos ingredientes, todos fáciles de encontrar, siempre y cuando estemos en temporada de brevas o higos.
Así que aprovechad en cuanto encontréis en vuestro mercado esta golosa fruta, podéis preparar esta receta de higos con queso para conquistar a vuestro comensal más exigente, podéis presentarlo en forma de lasaña como os mostramos, o simplemente trocear los ingredientes y aderezar con la vinagreta de hierbabuena y avellanas. Esperamos que os guste.
Ingredientes (4 comensales)
- 300 gramos de queso feta
- 6 higos (o brevas).
Vinagreta de hierbabuena y avellanas
- 2 ramitas de hierbabuena fresca
- 12 avellanas tostadas
- 1 y 1/2 c/s de zumo de limón natural
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra recién molida
- sal.
Elaboración
Empieza preparando la vinagreta para que vayan integrándose los sabores, pica las avellanas groseramente, lava y seca las hojas de hierbabuena y a continuación ponlas en un pequeño cuenco.
Exprime el zumo de limón y viértelo sobre la hierbabuena y las avellanas, añade a continuación el aceite de oliva virgen extra y salpimenta al gusto. Mezcla bien y deja reposar.
Corta el queso feta como prefieras, nosotros lo cortamos primero con un cortapastas para darle forma redonda y después en láminas. Lava bien los higos y corta los dos extremos duros. Reserva un higo que cortarás en cuartos y cada uno lo cortarás en abanico para coronar la lasaña. El resto de higos córtalos en rodajas y procede al emplatado.
Emplatado
Monta esta ensalada de higos y queso feta intercalando los dos ingredientes y coronando con el cuarto de higo reservado. Justo en el momento de servir, adereza con la vinagreta de hierbabuena. ¡Buen provecho!
FresayCanela
Que cosa más rica con lo que me gustan los higos. Me llevo la receta a mi cocina que pienso prepararla muy pronto.
Besos
Ana
En principio, no soy mucho de mezcla dulce, salado. Pero los ingredientes de esta receta me encantan, y la receta como tal me llama mucho la atención. La copio y la pruebo, igual hasta cambio en mis gustos sobre las mezclas saladas y dulces. Gracias. Ana
VelSid
Genial FresayCanela, verás que te va a encantar la combinación!!
Por supuesto Ana, anímate a hacer los cambios con los que consigas que sea un plato hecho a tu paladar, de todas formas, te animamos también a que pruebes una pequeña porción de la combinación tal y como os contamos, quizá te sorprenda, al final queda un plato de sabor muy equilibrado 😉
Saludos