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Receta de mermelada plátano

Cómo hacer mermelada casera, receta de mermelada de plátano paso a paso, con fotos y consejos para hacer una mermelada de fruta fácil y natural.

Mermelada casera de plátano

Si queremos hablar de una fruta que gusta a la mayoría, podemos pensar en el plátano, es como una golosina tanto para los niños como para los adultos, y además de ser una delicia fresco, es muy versátil, entre muchas otras recetas con plátanos, una de las más sencillas de elaborar es la mermelada de plátano.

Es posible que a pesar de todo lo indicado, esta mermelada no la hayáis hecho o probado todavía, pues tenéis que hacerla, porque además de estar riquísima es una de las recetas de mermelada más fáciles de hacer y además necesita muy poco tiempo. Esta es la receta de mermelada de plátano, tomad nota.

Ingredientes

  • 3 plátanos (320 gramos aprox.)
  • 190 gramos de azúcar
  • 150 gramos de agua
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • 1/2 limón.

Elaboración

Pela los plátanos y córtalos en finas rodajas, ponlos en un bol y rocíalos con el zumo de medio limón.

Pon un cazo al fuego con el agua y el azúcar, calienta a temperatura media alta hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar empiece a tomar un poco de color.

Incorpora al cazo el plátano y el extracto de vainilla, sube el fuego y cuando empiece a burbujear, redúcelo.

Mermelada casera de plátano

Cuece durante a fuego medio-bajo, moviendo de vez en cuando y rompiendo la fruta con la cuchara de madera, durante unos 20 minutos o hasta que tenga la textura de una mermelada. Recuerda que al enfriar espesará más.

Guarda la mermelada de plátano en un tarro con tapa hermética y reserva en el frigorífico, lista para su degustación.

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Ya hay 12 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Ester

    hola!!! Nunca he hecho mermelada de platano, pero la probaré…una pregunta, por supuesto en termomix también se puede hacer, verdad?
    muchas gracias

  • Hola Ester, claro, puedes hacerla con Thermomix, ya verás cuando la pruebes, si te gusta el plátano te va a encantar!

    Saludos

  • Juliana Cervantes

    Hola me podrian dar el procedimiento para hacerla en la thermomix.. por fa y gracias 🙂

  • luis vargas

    hola le agarre el gusto a hacer mermeladas, mi mujer me enseño, pero ahora corro con colores propios , es entretenido, ahora probare la de platano, vere que sale. gracias por tu pagina

  • Hola Luis,

    Esperamos que te guste tanto como a nosotros, es muy fácil de hacer, te saldrá bien.

    Saludos

  • adilenne

    hola, una pregunta sobre la mermelada, yo no tengo refrigerador en donde vivo ya que me encuentro sola y rentando un pequeño cuarto,
    podria dejarla solo guardada al aire en un frasco? o necesita refrigeración.

    gracias 🙂

  • Hola Adilenne,

    Puede aguantar unos pocos días sin refrigerador porque el azúcar ayuda a conservar, pero deberías ponerlo en el lugar más frío y mejor que hagas poca cantidad y así la gastes pronto.

    Saludos

  • anthony

    Los platanos para hacer la mermelada . . Tienen que ser verdes o maduros . . Para hacer medio kilo de platano cuanto le tengo que agregar de azucar y de agua . Y de jugo de limon

  • Marga

    Hola, un truco para que tenga un color un poco mas oscuro es de derretir un poco el azucar hasta un color de caramelo claro ahi agregar el agua y las bananas

  • Marga

    Estoy haciendo ahora, es la segunda vez que hago, a mi hijo le encanta

  • Beatriz

    Hola!
    Cuanto tiempo dura la mermelada ? Y quisiera saber, se oxida el plátano una vez cocido?

  • Hola Beatriz,

    Las mermeladas caseras no duran tanto como las industriales que llevan conservantes y pueden llevar algún tratamiento. A nosotros nos suele durar una semana, conteniéndonos cuando la tomamos porque está tan rica, que la acabaríamos antes. Y como verás, lleva limón y el plátano no se oxida.

    Saludos

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