News noviembre 2012

Pollo a la naranja con almendra

¿Recordáis la receta de Pollo Fesenjan?, que por cierto, si aún no la habéis probado os recomendamos que no tardéis mucho más… pues una receta de pollo de este estilo

El Chef, la receta de la felicidad

Hoy hablamos de cine, pues de vez en cuando parece que aún se presentan en la gran pantalla películas que tienen como tema principal la cocina y la gastronomía, posiblemente

Especias más utilizadas en recetas dulces

El uso de las especias en la cocina salada es habitual, habrá cocineros que básicamente trabajan con cuatro especias diferentes y otros que como en nuestro caso, necesitan un

Recetario Aceite de Oliva Virgen Extra en Las Cocinas del Mundo

Aquí tenéis un recetario titulado Aceite de Oliva Virgen Extra de España en Las Cocinas del Mundo que pone a nuestra disposición la Interprofesional del Aceite de Oliva

El genoma del trigo al descubierto

Se acaba de dar a conocer que se ha logrado descifrar el genoma del trigo, concretamente la variedad Triticum aestivum. El mapa genético se consideraba un imposible dado su

Subasta de vinos de elBulli en abril de 2013

En el mes de agosto nos hacíamos eco del anuncio de la subasta de los vinos de la bodega de elBulli, recordemos que el cierre del restaurante de Ferrán Adrià dejaba una bodega

Recetas con persimon, el caqui duro

Cuando os hablamos del palosanto no era tan abundante como lo es ahora el denominado caqui persimon, el caqui duro. En ese momento ya os explicamos que no se trata de otra

Almendras tostadas con cacao y chile

Los frutos secos los consumimos todo el año, a veces como aperitivo, otras como pica-pica, en muchas ocasiones los incorporamos en recetas… Si los vamos a tomar solos,

Espátula ballena

Una espátula es un utensilio de cocina y pastelería muy práctico y versátil, casi imprescindible tanto para uso profesional como para la cocina doméstica, según del tipo de

Hoy Cocinas Tú: Bombones Ginger Man

Vamos con unos bombones de chocolate y jengibre confitado, son los que comparte Neus, autora del blog Gingebre, en vuestra sección Hoy Cocinas Tú. Sobra decir que es una