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Bizcocho de manzana (rosca)

Receta de bizcocho de manzana fácil, un bizcocho esponjoso y muy jugoso elaborado en un molde de savarin que le da forma de rosca. Elaboración paso a paso con fotos.

Bizcocho de manzana fácil

Este es un sencillo Bizcocho de manzana que tiene forma de rosca porque lo hemos hecho en el molde para savarin. Es un bizcocho esponjoso y jugoso, la fruta, y especialmente la manzana, siempre resulta muy agradable al incluirla en una de estas elaboraciones de repostería.

Hay muchos bizcochos de manzana, personalmente todos nos parecen deliciosos, así que no dejamos de repetir y de elaborar nuevas recetas de bizcochos para las meriendas o los desayunos, generalmente del fin de semana. Sabemos que muchos de vosotros también, así que esperamos que os animéis a probar esta rosca de bizcocho de manzana fácil.

Ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 5 gramos de levadura química
  • 1 c/c de canela
  • una pizca de sal
  • 1 manzana (unos 175 gramos)
  • 2 huevos (L)
  • 175 gramos de azúcar
  • 190 gramos de aceite de girasol
  • 50 gramos de leche
  • c/n de mantequilla (para el molde)
  • c/n de harina (para el molde).

Elaboración

Tamiza la harina con la levadura y ponla en un bol, añade la pizca de sal y la canela. Pela la manzana, retira el corazón y córtala primero en rodajas finas, después en tiras no muy finas y éstas en pequeños daditos. No hace falta añadirles limón si se incorporan a la harina y se mezcla, no entrarán en contacto con el aire y no se oxidarán, además la fruta se repartirá por toda la masa.

Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen, añade el aceite y la leche, y mezcla levemente. Vierte esta mezcla en el bol de la harina y mezcla con movimientos envolventes, hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.

Cubre el bol y deja reposar en el frigorífico durante media hora aproximadamente. Precalienta el horno a 190º C con calor arriba y abajo.

Bizcocho de manzana fácil

Prepara el molde para hacer la rosca de bizcocho untando mantequilla, puedes espolvorear también un poco de harina. Vierte la masa e introduce el molde en el horno, baja la temperatura a 180º C. Hornea el bizcocho de manzana durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

Retira el bizcocho del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Emplatado

Poco hay que decir sobre cómo servir un bizcocho, como más se disfruta es tomando una buena porción con la mano, y apreciar despacio su esponjosidad, su aroma y su sabor, a bocados. Se puede acompañar de cualquier bebida al gusto, café, chocolate caliente… también se puede presentar en el plato con un poco de crema pastelera o salsa de chocolate.

Bizcocho de manzana fácilBizcocho de manzana fácilBizcocho de manzana fácilBizcocho de manzana fácil

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

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Ya hay 24 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Laura

    Hola! He hecho hoy este bizcocho y al desmoldarlo se me ha deshecho todo y lo noto muy graso. ¿Alguna idea de lo que ha podido fallar? ¿Hay algún error en la cantidad de aceite? Gracias

  • Andrés

    Yo creo que son 90 gr de aceite

  • Hola chic@s, la cantidad de aceite es correcta, por lo que no sabemos que ha podido fallar al poner en práctica esta receta, a no ser algún despiste al pesar los ingredientes, pues es un bizcocho sencillo.

    Sentimos no poder ayudar. Gracias

  • Andrés

    Soy el de antes. Lo hice con las medidas indicadas y salió rico. Como use aceite de oliva tenía un toque a torta de aceite.

  • Carmen

    Hola!! Quisiera preguntar, la levadura química es lo mismo que el polvo de hornear, acá en Colombia la levadura la utilizamos para el pan. Gracias por resolverme la inquietud.

  • Hola Carmen,

    Así es, se trata de polvo de hornear. Esperamos que disfrutes de este dulce.

    ¡Saludos!

  • Carmen

    Muchas gracias por la receta queda muy rico y jugoso.Se deshace un poco pero compensa por el hecho de que no es un bizcocho seco.
    Lo hice con gasificante en lugar de levadura y quedó muy rico también.

  • Hola Carmen,

    Nos alegra que te haya gustado, ¡gracias por compartirlo! Supongo que salvo el cambio del gasificante, utilizaste el resto de ingredientes igual, ¿los huevos eran grandes? Lo comento por lo que dices de que se deshace un poco.

    Saludos!

  • Virginia

    Buenos días, si solo tengo aceite de oliva le pongo la misma de cantidad de aceite o le pongo menos ?

  • Hola Virginia, lo cierto es que se puede hacer con el aceite que quieras, pero cada uno ofrece su sabor, y el del aceite puede resultar fuerte, pero también puede ser que te guste. Otra opción es hacerlo con mantequilla.

    Saludos

  • Ángel

    Perfecto, me salió súper esponjoso, reduci la cantidad de azúcar por qué me parecía muy empalagoso, para desmoldar en caliente lo separó de las paredes del molde dejo enfriar y desmoldo

  • Valentina

    Hola el aceite es en ml o lo pongo en una pesa

  • Hola Valentina, es en gramos por lo que tienes que pesarlo.

    Saludos

  • Hola Ángel, nos parece estupendo que adaptes las recetas a tu gusto, el punto de dulzor siempre es personal. Nos alegra que te haya gustado y que lo hayas compartido. Buen Finde

  • Jose

    Es sencillo de hacer. En mi opinión queda un poco aceitoso. Probaré a poner menos cantidad.
    Aunque eso es opinión de cada uno.
    La manzana le da un toque de jugosidad

  • ana

    quedo muy rico. Gracias por la apreciacion del polvo de hornear

  • Hola Jose,

    Genial, no hay problema en reducir la cantidad de grasa.

    Gracias por tu aportación, saludos!

  • Hola Ana,

    Muchas gracias a ti!

  • Paco

    Los líquidos han de ponerse en ml,si no da a equívocos.
    Y lo solido en gramos.
    Parece mentira.

  • Jose

    Hola. Hice la receta tal cúal, siguendo pasos y las medidas de los ingredientes justos. Cuando saqué la mezcla del frigo estaba superesponjosa, sin embargo en el horno no levantó nada, se quedó bastante aplastado. Además quedo superjugoso, valdrá de un día para otro? Como lo guardan?

  • Marina

    Lo hice pero batiendo la manzana y en vez de aceite de girasol aceite de oliva suave los 190 gramos que indica y salio riquisimo ,fue para una merienda familiar y fue todo un exito ,me pidieron la receta y todo,gracias

  • Marina, nos alegra mucho, gracias por compartirlo con todos nosotros, esperamos que sigas disfrutando y compartiendo tu repostería casera 😉

  • Esther

    Lo hice con las medidas indicadas y salió de diez…exquisito !!!! Lo estoy haciendo de nuevo pero esta vez le puse menos aceite y más leche….veremos …

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