El IPOD de diciembre 2012 cierra un año de intensa actividad en el mundo de las transacciones alimentarias, puntualmente y como cada mes, COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) nos ha facilitado la información sobre la fluctuación y diferencias de precio entre lo que los centros de distribución e intermediarios han pagado por un grupo de alimentos habituales en la cesta de la compra a los productores, y lo que los consumidores hemos tenido que pagar por los mismos. Gracias al Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos hemos podido conocer algunas situaciones abusivas y especulativas, en algunos casos no existía ninguna justificación para que las diferencias porcentuales alcanzaran y superaran el 1.000%, también se ha podido constatar que en las temporadas de algunos alimentos, donde la abundancia era la tónica predominante, los precios se abarataban en origen y se disparaban para el consumidor. No ha sido un buen año para los agricultores, la presión de los intermediarios, los problemas causados por los alimentos de terceros países, la especulación, entre otras razones, han mermado el crecimiento general del sector.
Pero vayamos a lo que nos interesa, el índice general del IPOD de diciembre se estableció en un 3’77% porcentual, es decir 5 décimas más que en el IPOD de noviembre, lo que muestra que los precios se han mantenido bastante estables y la alegría del consumo navideño no ha provocado subidas escandalosas de precios, al menos en los alimentos que este indicador nos muestra. Los tres últimos meses del año 2012 se han mantenido bastante estables, algo que es de agradecer ante la grave crisis económica que estamos atravesando. Las naranjas encabezan la lista de las diferencias de precio en origen y destino, con nada menos que una diferencia porcentual de un 1.014%, es decir, los consumidores hemos pagado hasta 11’14 veces el valor de las naranjas en origen.
Los citricultores han comercializado el kilo de naranjas a 0’14 céntimos por kilo, 13 céntimos menos que en el mes de noviembre, los consumidores hemos pagado el kilo de naranjas a 1’56 euros, 5 céntimos más que en el mes de noviembre, lo que muestra que la reducción de precios en origen no se ha trasladado a la cesta de la compra y los intermediarios han aprovechado que estamos en plena campaña citrícola para incrementar el margen de beneficios, que por cierto se puede considera abusivo e incluso especulativo.
El segundo puesto del ranking de las diferencias de precio es obviamente para otro producto citrícola, las mandarinas. En origen se pagó el kilo de mandarinas a 0’14 céntimos, es decir, 16 céntimos menos que en el mes de noviembre, los consumidores hemos pagado una media de 1’67 euros por kilo, en este caso la reducción en origen si se ha trasladado a la cesta de la compra dado que hemos pagado 15 céntimos menos por kilo que en el mes de noviembre.
La diferencia porcentual de las mandarinas se estableció en un 779%, los consumidores hemos pagado hasta 8’79 veces el valor de las mandarinas en origen. Teniendo en cuenta que estamos en plena campaña citrícola, los intermediarios podrían haber ajustado un poco más su margen, dando un respiro a los citricultores. Como habitualmente decimos, las temporadas de los alimentos no favorecen ni a productores ni a consumidores, los que verdaderamente sacan provecho de la abundancia son los intermediarios.
Los limones están en el tercer puesto en la clasificación del IPOD, la diferencia del índice porcentual origen/desino de esta fruta se estableció en un 779%, en origen se pago el kilo a 0’19 euros, es decir, 16 céntimos menos que en el mes de noviembre. Los consumidores en cambio hemos pagado el mismo precio durante los dos últimos meses del año 2012, 1’70 euros/por kilo, lo que delata que no se ha trasladado la reducción de precio en origen a los mercados, por lo que hemos pagado 8’79 veces el valor del producto en origen.
Estos son los tres alimentos que han superado la barrera del 500% porcentual, con respecto al resto de alimentos que se reflejan en el indicador, las diferencias porcentuales en origen y destino son bastante comedidas y sólo tres productos superan el 400% porcentual de diferencia. De ellos, el más significativo es la cebolla, la diferencia porcentual se estableció en un 478%, los agricultores percibieron 0’18 céntimos por kilo, la bajada de precio ha sido espectacular, 22 céntimos menos que en el mes de noviembre. Los consumidores, sin embargo, hemos seguido pagando 1’04 euros por kilo de cebollas, es decir, hemos pagado 5’78 veces su valor en origen, por lo que la bajada de precios en el campo no se ha trasladado al consumidor. Quizá las cebollas vuelvan a ser protagonistas en el IPOD del año 2013, recordemos que el año pasado este alimento sufrió diferencias de precio realmente especulativas, en el mes de enero un 1.617% y en el mes de febrero un 1.940%, ¿se está preparando el terreno y volverá a ocurrir lo mismo?
Podéis conocer más detalles del Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos de diciembre 2012 a través de la página oficial de COAG.
Foto | Teclasorg
