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Receta de Pollo con salsa de mostaza, cerveza y miel

Receta de pechuga de pollo glaseada con salsa de cebolla morada, cerveza, mostaza, miel y salsa de soja. Una receta fácil, ligera y muy sabrosa, ideal para cualquier día de la semana. Elaboración paso a paso.

Pollo con salsa de mostaza, cerveza y miel

La carne de pollo está considerada un alimento básico, es una carne blanca saludable, con poca grasa, económica y además muy versátil. A menudo os presentamos recetas de pollo para que dispongáis y disfrutéis de distintas formas de elaboración, hoy la propuesta es esta pechuga de pollo con salsa de mostaza, cerveza y miel, una verdadera delicia.

Preparamos esta salsa para enriquecer la pechuga de pollo que, cocinada en su punto, resulta muy jugosa. Pero si además está aderezada con esta salsa de mostaza, cerveza y miel, se convierte en un plato exquisito. Esta salsa también acompaña muy bien a otros tipos de carne, como el pavo, el cerdo o el conejo. La propuesta de hoy es esta receta de pollo a la plancha, muy fácil y rápida de elaborar.

Ingredientes (4 comensales)

  • 4 pechugas de pollo (también se puede hacer con pavo)
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 120 gramos de cerveza
  • 20 gramos de salsa de soja
  • 10 gramos de mostaza antigua
  • 20 gramos de miel
  • cilantro fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra
  • sal.

Elaboración

Pon una sartén amplia a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra, salpimenta las pechugas de pollo por los dos lados y hazlas a la plancha dorándolas por fuera y dejándolas jugosas por dentro, un punto menos de lo que las haces normalmente.

Mientras se hace el pollo, pela la cebolla y córtala en juliana, pela el ajo y córtalo en láminas. Pon en un cuenco la cerveza, la salsa de soja, la mostaza y la miel, mezcla bien.

Retira el pollo de la sartén y añade un poco de aceite de oliva virgen extra si es necesario, incorpora la cebolla y el ajo, cocina a fuego medio, moviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden. Añade a continuación la mezcla del cuenco, una pizca de sal, pimienta y unas hojas de cilantro, y lleva a ebullición, después baja el fuego para que reduzca.

Pollo con salsa de mostaza, cerveza y miel

Cuando la salsa de mostaza, cerveza y miel esté casi en su punto (pruébala por si es necesario rectificar), como un almíbar, reincorpora el pollo y deja un minuto por cada lado para que se impregne y coja temperatura.

Emplatado

Sirve la pechuga de pollo con la salsa de cebolla, mostaza y demás. Termina con unas hojas de cilantro fresco y a comer. ¡Buen provecho!

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Ya hay 15 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Como me gusta la combinación de la cerveza con la miel. Grande! 🙂

  • Creo que no hace falta que te anime a ir a la cocina artista!! Esperamos que la pruebes y que conquiste a la ‘reina del teu cor’ 😉

  • Kulian

    tiene un aspecto maravilloso, ya os diré cómo sabe

  • chame

    Hola,
    Me gustaría saber si se puede hacer igual pero sin la miel.
    Es que quedaría entonces muy ácido?
    Tengo diabetes y no puedo ponerle miel.
    Gracias.

  • CalidadGourmet

    Vaya hambre que nos ha entrado con esta receta, además después de saber los beneficios de la cerveza para la salud ¡¡ya no hay razón para no llevarla a cabo!!

  • Karen

    Hola, cuantos mililitros son 120 gramos de cerveza?

  • jennifer zarate

    si no tiene uno una pesa para sacar los gramos que tantas cucharadas es de cada cosa?

  • Kobu

    1 gramo = 1 mililitro, por lo tanto 130 gramos de cerveza son 130 mililitros

  • DIANA PATRICIA GUERRERO

    me encantan todos esas combinaciones y delicias

  • Ricardo Fernandez

    Hice la receta del pollo con miel y cerveza y me quedó fabuloso

  • Mila

    Buenísima y super sencilla. Un problemilla: a mí se me quedaron las pechugas un poco correosas, quizás me pasé de tiempo tras devolverlas a la sartén. Pero pienso perfeccionar el procedimiento para hacerlas en una cena con amigos. Saludos

  • Nos alegra que os haya gustado este sencilla pero sabrosa receta, hay que coger el punto de cocción al pollo, pero es fácil.

    Gracias a todos!!

  • Gustavo

    Hola, quería saber si influye los grados alcohólicos de la cerveza y de ser así, de cuantos grados convendría.

  • Cecilia ramirez

    Gracias siempre estoy pendiente de sus recetas, todas me gustan

  • sebas

    una vez realizado se podría congelar? busco recetas sabrosas que pueden congelarse para ir comiendo entre semana solo calentando

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