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Noticias Gastronómicas Breves: Josean Alija, Nacho Manzano, Rutas del Vino…

Novedades del sector gastronómico de carácter nacional e internacional en formato breve. Celebración de ferias como el Famous Wine Festival, lanzamiento de libros gastronómicos como Muina de Josean Alija…

Josean Alija

Muina, el libro de Josean Alija

El próximo mes de junio estará disponible el libro de Josean Alija, chef del Restaurante Nerua del Museo Guggenheim de Bilbao, con el título Muina. Su significado nos lo explica el propio autor en su blog: “Muina es un concepto genérico que sintetiza lo que soy y cuál es mi propuesta. Permite plantear el proceso creativo como un viaje al origen de las cosas, a su raíz, para poder desarrollar plenamente sus auténticas potencialidades tratando de describir sensaciones redondas, completas, placenteras. Eso es precisamente lo que encierra Muina: una representación muy personal del mundo y de la realidad que me rodea. La asunción, la concreción y la fidelidad a unos valores que provocan que siga siempre, constante, un mismo camino. Es la determinación de compartir conocimiento, investigación, proyectos, vivencias y emociones.”

El libro Muina publicado por la editorial Montagud, comprende cerca de 200 páginas estructuradas en tres capítulos, Alma, Filosofía y Creaciones. El precio del libro de Josean Alija será de 33’80 euros y si se puede conseguir firmado por el cocinero si se realiza su reserva ya.

Madrid Rutas del Vino

La Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid ha puesto en marcha un nuevo proyecto para promocionar el sector vitivinícola madrileño, es Madrid Rutas del Vino, y cuenta con 21 bodegas pertenecientes a la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que ofrecerán visitas guiadas por sus viñedos e instalaciones, acompañadas de talleres y catas.

Se podrán diseñar rutas del vino personalizadas en las tres subzonas de producción de la D.O. Vinos de Madrid, participan cuatro bodegas de San Martin de Valdeiglesias, dos bodegas de Navalcarnero y quince bodegas de Arganda. Podéis empezar a diseñar vuestra ruta en la web www.madridrutasdelvino.es.

Famous Wine Festival 2013

Del 6 al 16 de junio se celebra en Avilés el evento enológico Famous Wine Festival 2013, es la cuarta edición de un evento que definen como único en el mundo, toda la comarca se transforma en un bar de vinos gracias a la participación de los locales en los que se rinde culto al vino, en esta ocasión serán 24 los establecimientos participantes.

Esta es una cita ideal para disfrutar de selectos vinos por copas a precios populares, además cuentan con la colaboración de profesionales y personajes famosos de distintos ámbitos, que tengan alguna relación con el mundo del vino. Cada uno de los wine bars tendrá asignado un vino de un famoso y el establecimiento se convierte en un escenario temático. Pero eso es lo de menos, descubrir nuevos vinos, podéis conocer todos los detalles aquí.

La Terraza de Nacho Manzano en Londres

Ibérica La Terraza es un espacio en el que disfrutar de la gastronomía española, tapas, jamón ibérico, croquetas caseras, tablas de quesos… pero en Londres. Desde el pasado mes de abril, los londinenses pueden disfrutar de este espacio situado en la zona de Canary Wharf, en una de las esquinas de Cabot Square.

Este es el tercer proyecto del chef Nacho Manzano a través de su empresa Ibérica Food & Culture, dedicada a crear locales de cocina española en Londres. Podemos conocer más detalles sobre esta propuesta en el siguiente vídeo.

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