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Cena de San Juan, recetas para triunfar

Para celebrar la verbena de San Juan con una cena fácil de preparar y que guste a todos tus comensales, te proponemos distintos aperitivos, entrantes, platos principales y postres para que configures un menú. No faltan las recetas de Coca de San Juan y las ganas de disfrutar de la noche más corta del año.

Piel de patata asada

Se acerca la noche más corta del año, momento en el que se celebrará la verbena de San Juan, el solsticio de verano del hemisferio Norte del planeta, es una noche de fiesta en la que nos reunimos con amigos y/o familiares y como no podía ser de otra forma, se empieza alrededor de una mesa, por eso queremos ayudaros a preparar la cena de San Juan con recetas para triunfar.

Hemos seleccionado una serie de aperitivos, entrantes, platos principales y postres a base de fruta para que sean más ligeros, pues después de esto hay que disfrutar de la tradicional Coca de San Juan.

Si entre todas estas recetas con las que podéis crear un menú a vuestro gusto, hay alguna que no os convence por el motivo que sea, recordad que tenemos otros recopilatorios que podéis consultar, como las Doce recetas para la verbena de San Juan, las recetas para servir en una reunión de amigos o las cenas rápidas para un día especial, seguro que conseguiréis las recetas que configuren vuestro menú y os hagan triunfar en esta noche tan especial.

Aperitivos

Coca de sardinas

Piel de patata asada con jamón y queso

Almejas a la marinera

Espárragos blancos con jamón

Paté de berenjena con miel, soja y mostaza

Provolone al horno con tomate y orégano

Salmón con melón y huevas de arenque

Atún marinado con sandía y albahaca

Ravioli de cecina y skordalia de nueces

Coca de sardinas con salmorreta

Primer plato

Ensalada de espárragos y fresas

Aguacate, tomate y sal negra

Sopa de melón y almendras

Ajoblanco con langostinos a la llama y cerezas

Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real

Tartar de gambas y fresas

Sopa de cebolla, rape y almendras

Ensalada con fresas y espárragos verdes

Huevo poché con setas y espuma de patata

Segundo plato

Secreto de cerdo con migas

Pulpo a la parrilla con dos salsas (o este Pulpo a la plancha con hummus)

Dorada al horno

Merluza con ajoblanco y crujiente de almendra

Bacalao teriyaki a baja temperatura

Solomillo de cerdo borracho

Migas con secreto de cerdo

Lomo a la sal con gazpacho

Solomillo Wellington

Postres

Piña al ron

Sorbete de limón

Labneh con coco y melocotón

Plátano con leche de coco

Plátano con almíbar de lima

Fresas, parmesano y chocolate

Tiramisú de kiwi, piña y Malibú

Yogur con mango y hierbabuena

Piña asada con especias y ron

Dip de crema de cacahuete con manzana

Coca de Sant Joan

Y para terminar, acomapañada de una copa de cava o el espumoso que más os guste, la Coca de San Juan, pulsando sobre el enlace accederéis a distintas recetas de este dulce para celebrar la verbena.

¡Feliz verbena de San Juan!

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