News julio 2013

Doce recetas con cardamomo

En nuestras recetas utilizamos a menudo el cardamomo, una especia muy apreciada, se dice que es la tercera especia más cara, pero es muy fácil de encontrar y a precios

Contenedor de salsas frías

Pensamos en este contenedor como un utensilio ideal para la cocina de verano, sobre todo si organizamos una comida al aire libre y queremos mantener salsas u otros ingredientes a

Hoy Cocinas Tú: Keftas con crema de aguacate

Con la receta de Keftas con crema de aguacate, Miquel, autor del blog Les Receptes del Miquel y de esta elaboración que comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, nos propone

Qué significa châtrer

El término francés châtrer tiene una traducción muy simple y comprensible, procede del latín castrare y su significado en español es castrar. Es una de esas palabras que se

Mostra de Vins i Caves de Catalunya 2013

La organización de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya 2013 ya está en marcha, de hecho, está abierta la convocatoria para que las bodegas interesadas en exponer sus

Nueva tecnología para reducir los fertilizantes agrícolas

Acabamos de conocer una interesante investigación cuyo objetivo es lograr la producción de alimentos de una forma menos contaminante y más respetuosa con el medio ambiente.

Recetas de aguacate con salmón, atún o anchoas

Nos encanta el aguacate por su sabor, por su textura y por lo fácil que resulta combinarlo tanto en platos salados como dulces. ¿Conocéis las propiedades y variedades de este

¿Katsuobushi de salmón o salmón seco en polvo?

Ya conocéis el katsuobushi, son los copos de bonito tradicionales en la cocina japonesa, se utilizan entre otras cosas para hacer el caldo dashi. Es un producto que actualmente

Tofu con pimientos del piquillo y nueces

Casi siempre hacemos el tofu a la plancha, lo habéis visto en varias recetas con tofu que hemos compartido con vosotros. Lo cierto es que es un alimento muy nutritivo, que

¿Conoces las 10 recomendaciones básicas de la Dieta Mediterránea?

Como cada verano, los distintos medios de comunicación (revistas, anuncios, noticias…) se llenan de la palabra ‘Dieta’. Realizamos una consulta al diccionario