Campeonato de Parrilleros de Euskal Herría 2013

La Asociación Jakitea, entidad formada por cocineros, periodistas gastronómicos y otros profesionales del sector, ha organizado la segunda edición del Campeonato de Parrilleros de Euskal Herría y se va a celebrar los días 27 y 29 de agosto de 2013. Entre sus objetivos está promocionar la gastronomía vasca, los productos autóctonos y al sector agro-ganadero y hostelero en general.

Prueba de ello son los productos protagonistas del concurso, el bonito y las chuletas con el sello ‘Eusko Label’. Participarán nueve profesionales en el Campeonato de Parrilleros de San Sebastián, que tendrá lugar en la Plaza de la Trinidad a partir de las 20:30 horas, cuatro en la primera jornada y cinco en la segunda, y no será hasta el viernes 30 de agosto cuando se realice la entrega de premios.

Los parrilleros participantes y el día en el que competirán son los siguientes:

Concurso de parrilla del 27 de agosto

Asador “Altxunea” – Ituren (Nafarroa)

Restaurante “Ametzagaina” – Donostia (Gipuzkoa)

Asador “Kamiñoko” – Gernika (Bizkaia)

Bodega “Azpea” – Lumbier (Nafarroa)

Concurso de parrilla del 29 de agosto

Asador “Despensa de Arabarte” – Villanueva (Araba)

Asador “Mutiloa” – Aranguren (Nafarroa)

Asador “Irigoien” – Zubieta (Gipuzkoa)

Asador “Kattalin” – Beasain (Gipuzkoa)

Asador “Astarriaga” – Estella (Nafarroa)

Además de poner todo su saber en hacer los mejores asados a la parrilla, deberán cocinar para 160 comensales, pues el bonito y las chuletas formarán parte de un menú que se podrá degustar al precio de 30 euros.

Otra actividad gastronómica que servirá de enlace entre los dos días alternos del campeonato de parrilleros es el concurso de pinchos que se celebrará el 28 de agosto a partir de las 19:30 horas. En este caso participarán siete bares y restaurantes que deberán presentar un pincho. Los participantes en este campeonato de pinchos de Euskal Herría son:

Concurso de pinchos del 28 de agosto

Restaurante “Casa Vergara” – Donostia (Gipuzkoa)

Restaurante “Casa Tiburcio” – Donostia (Gipuzkoa)

Restaunrante “La Cueva” – Donostia (Gipuzkoa)

Restaurante “Txuleta”- Donostia (Gipuzkoa)

Bar “Zeruko” – Donostia (Gipuzkoa)

Bar “Piñudi” – Donostia (Gipuzkoa)

Restaurante “Meson Martin” – Donostia (Gipuzkoa)

El día 30, además de la entrega de premios, la plaza de la Trinidad acogerá una demostración culinaria, el asado de la ternera al burduntzi (à la broche), posteriormente se venderán pinchos al pecio de 3 euros, y los beneficios obtenidos están destinados a la Fundación Etiopia-Utopia.

Buen programa para finalizar el mes de agosto con una suculenta fiesta gastronómica en San Sebastián, ¿y si nos pudiéramos escapar?

Foto | Eusko Label