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Hoy Cocinas Tú: Tarta Turrolate

El Turrolate es un dulce tradicional de Priego de Córdoba, son unas barritas alargadas de chocolate y turrón con un toque de canela, con este producto se hace el relleno de esta tarta. Si tienes estos dulces, toma nota de la receta de Tarta de Turrolate.

Hoy Cocinas Tú

Parece que estamos animados a encender el horno y elaborar dulces caseros que enriquezcan los desayunos, los postres o las meriendas. Hoy nos llega una tarta de Manoli, autora del blog Olor Andaluz, a vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, es la Tarta Turrolate. El Turrolate es un producto dulce tradicional de Priego de Córdoba, son unas barritas cilíndricas y alargadas elaboradas con almendra o cacahuete, cacao, canela y azúcar.

Parece ser que es habitual comerlas con pan y aceite, pero Manoli propone, a quien tenga acceso al Turrolate, que prepare un relleno para disfrutar de una nutritiva y energética tarta de chocolate y almendra, o de turrón y chocolate (turrolate). Si probáis esta receta, no dejéis de compartir vuestra opinión.

Ingredientes (8 comensales)

  • 4 bollos de Turrolate de 40 gramos
  • c/n de mantequilla
  • 250 gramos de masa quebrada
  • 200 mililitros de nata para montar
  • 3 huevos
  • c/n de azúcar glas.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.

Para hacer el relleno de la tarta, ponemos en un bol una cucharada de mantequilla y el Turrolate picado junto con la nata, y lo batimos todo con unas varillas. Añadimos los huevos y seguimos batiendo, pasándolo finalmente por la batidora para que quede uniforme y sin grumos.

Ponemos la masa quebrada en un molde previamente untado de mantequilla para que no se pegue y pinchamos la base de la masa quebrada con un tenedor. Vertemos el relleno de la tarta sobre la masa quebrada.

Horneamos la tarta de turrón y chocolate durante unos 15 minutos. Al retirarla del horno podemos pincharla con una palillo, y si sale limpio significa que está lista).

Emplatado

Espolvoreamos azúcar glas por toda la superficie de la tarta de Turrolate y dejamos enfriar. Se puede decorar con frutos rojos o con frutos secos. Esta tarta se debe degustar a temperatura ambiente.

Manoli Pérez
Olor Andaluz

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

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Ya hay 4 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • ¡Vaya pintas! Es de esas tartas que solo duran un dia ¿verdad?

    Las empiezas y ya no hay vuelta atrás, si no te la terminas tu seguro que llega alguien a ayudar. 🙂

    Muy chula la receta!

  • madma

    Pero que ilusión!!

    No sabía que los «Turrolate» fueran tan conocidos, yo los conozco porque vivía relativamente cerca de Priego de Córdoba. Y la verdad es que no los he visto en ningún sitio aparte de por la zona.

  • Ana

    ¿Podríais dar la recete del turrolate, para los que no lo tenemos tan a mano? Gracias!

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