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Guía Michelin Nueva York 2014, Restaurantes Bib Gourmand

Se acaba de presentar la guía de restaurantes Bib Gourmand Nueva York 2014, como adelanto de la esperada Guía Michelin de Nueva York 2014. Como es habitual, se ha incrementado el número de establecimientos reconocidos con el distintivo Bib Gourmand.

Bib Gourmand de Nueva York

A partir de ahora, el anuncio del lanzamiento de las Guías Michelin será una constante, ayer conocíamos el lanzamiento de la Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2014, y también se ha dado a conocer la lista de Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Nueva York 2014, a una semana del lanzamiento oficial de la guía roja de Nueva York.

La guía cumple su novena edición y como es habitual, ofrece un aperitivo para crear expectación, la lista de los restaurantes a los que se les ha proporcionado la distinción Bib Gourmand. Estos establecimientos ofrecen un menú que ha sido valorado por los inspectores de la guía por su buena relación calidad/precio, el menú está formado por un entrante, un plato principal, un postre y una copa de vino a un precio que no supera los 40 dólares (unos 30 euros).

Bib Gourmand es una designación que deriva de Bibendum, el personaje que fue creado en 1898 por André y Edouard Michelin. En 1997 el pictograma empezó a utilizarse como símbolo asociado a una buena valoración del restaurante por parte de los inspectores de la guía. Para quienes estén interesados en conocer la historia del término Bib Gourmand, os recomendamos acceder al post Diccionario de la Guía Michelin.

Los inspectores remarcan que aunque la distinción internacional más famosa son las estrellas, la distinción Bib Gourmand es también un gran reconocimiento deseado por los restaurantes, como sabemos, durante los últimos años se ha puesto en valor y goza de gran popularidad en muchos países por razones obvias. No son establecimientos que se deban comparar con los que cuentan con una estrella Michelin, pero son ideales para quienes quieren disfrutar de un buen menú a un precio más asequible, especialmente en estos tiempos en los que la moderación en el gasto está a la orden del día.

La lista de Restaurantes Bib Gourmand Nueva York 2014 está formada por 138 establecimientos, se ha incrementado en 12 restaurantes con respecto a la edición del año pasado. En la lista encontramos restaurantes de los cinco condados, Brooklyn, Manhattan, Queens, Bronx y Staten Island, este año se destaca especialmente la riqueza culinaria, ya que se ofrecen 31 tipos de cocina diferentes. A continuación pasamos a conocer la lista de establecimientos Bib Gourmand:

Ciudad                     Distrito                                                                         Restaurante
Manhattan Gramercy, Flatiron & Union Square ABC Cocina
Manhattan Midtown East & Murray Hill al Bustan
Queens Alobar
Queens Andy’s Seafood & Grill
Manhattan Lower East Side Apizz
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Aroma Kitchen & Wine Bar
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District August
Queens Ayada
Brooklyn Baci & Abbracci
Queens Basil Brick Oven Pizza
Brooklyn Battersby
Manhattan Upper East Side Beyoglu
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Bianca
Queens Bistro 33
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Bohemian
Manhattan Gramercy, Flatiron & Union Square Boqueria
Manhattan Gramercy, Flatiron & Union Square Bread & Tulips
Queens bun-ker
Brooklyn Buttermilk Channel
Queens Casa Enrique
Manhattan Lower East Side Cata
Brooklyn Char No. 4
Brooklyn Chavela’s
Manhattan Midtown West Cho Dang Gol
Manhattan SoHo & Nolita Ciccio
Manhattan Lower East Side Clinton St. Baking Company
Manhattan Chelsea Co Ba
Manhattan Lower East Side Congee Village
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Crispo
Manhattan East Village DBGB Kitchen & Bar
Brooklyn Dear Bushwick
Manhattan Chinatown Dim Sum Go Go
Brooklyn Diner
Manhattan East Village Dirt Candy
Manhattan Midtown West Don Antonio by Starita
Brooklyn Do or Dine
Manhattan SoHo & Nolita Ed’s Lobster Bar
Brooklyn Egg
Manhattan Midtown East & Murray Hill El Parador
Manhattan Harlem, Morningside & Washington Heights El Paso Taqueria
Staten Island Enoteca Maria
Manhattan Lower East Side Family Recipe
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Fatty ‘Cue
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Fatty Crab
Brooklyn Frankies 457 Spuntino
Brooklyn Franny’s
Manhattan Upper East Side Garden Court Cafe
Brooklyn The General Greene
Manhattan Upper West Side Gennaro
Brooklyn The Good Fork
Brooklyn Gran Electrica
Manhattan Midtown East & Murray Hill HanGawi
Bronx Havana Cafe
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Hecho en Dumbo
Manhattan Gramercy, Flatiron & Union Square Hill Country Chicken
Queens Hino Maru Ramen
Queens Hunan House
Queens Hunan Kitchen of Grand Sichuan
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Il Buco Alimentari & Vineria
Queens Il Poeta
Manhattan SoHo & Nolita Jean Claude
Manhattan Upper East Side J.G. Melon
Manhattan Harlem, Morningside & Washington Heights Jin Ramen
Queens John Brown Smokehouse
Manhattan Harlem, Morningside & Washington Heights J. Restaurant Chez Asta
Manhattan Lower East Side Katz’s
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Keste Pizza & Vino
Manhattan Midtown East & Murray Hill Land of Plenty
Manhattan Gramercy, Flatiron & Union Square Laut
Manhattan SoHo & Nolita L’Ecole
Manhattan East Village Lil’ Frankie’s
Queens Little Pepper
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Lupa
Queens Lu Xiang Yuan
Queens Mamak House
Manhattan Midtown East & Murray Hill Mapo Tofu
Brooklyn Marlow & Sons
Brooklyn Mayfield
Manhattan Lower East Side The Meatball Shop
Manhattan Midtown West Mercato
Brooklyn Mesa Coyoacan
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Mexicana Mama
Bronx Mexicosina
Brooklyn Mile End
Manhattan Upper West Side Miss Mamie’s Spoonbread Too
Manhattan East Village Momofuku Noodle Bar
Manhattan East Village Momofuku Ssam Bar
Manhattan Gramercy, Flatiron & Union Square Momokawa
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Murray’s Cheese Bar
Manhattan Chinatown New Malaysia
Brooklyn Northeast Kingdom
Manhattan East Village Northern Spy Food Co.
Brooklyn No. 7
Manhattan Chinatown Nyonya
Queens Ornella
Brooklyn Paulie Gee’s
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Perry Street
Manhattan Midtown East & Murray Hill Phoenix Garden
Brooklyn Pok Pok NY
Manhattan East Village Porsena
Brooklyn Prime Meats
Brooklyn Prospect
Manhattan East Village Prune
Brooklyn Purple Yam
Manhattan East Village Robataya
Brooklyn Roberta’s
Manhattan SoHo & Nolita Rubirosa
Brooklyn Runner & Stone
Brooklyn Rye
Queens Salt & Fat
Manhattan Gramercy, Flatiron & Union Square Saravanaas
Brooklyn Seersucker
Manhattan Midtown East & Murray Hill Seo
Manhattan Midtown East & Murray Hill Sip Sak
Manhattan SoHo & Nolita Snack
Manhattan East Village Soba-Ya
Brooklyn Speedy Romeo
Manhattan East Village Supper
Manhattan Upper West Side Sura
Manhattan Midtown West Szechuan Gourmet
Queens Tang
Brooklyn Tanoreen
Manhattan Greenwich, West Village & Meatpacking District Tertulia
Bronx Tra Di Noi
Brooklyn Traif
Manhattan Gramercy, Flatiron & Union Square Turkish Kitchen
Queens Uncle Zhou
Manhattan Upper East Side Untitled
Manhattan Upper East Side Uva
Staten Island Vida
Brooklyn Vinegar Hill House
Manhattan Midtown East & Murray Hill Wild Edibles
Brooklyn Xixa
Manhattan Lower East Side Yunnan Kitchen
Manhattan East Village Zabb Elee
Queens Zabb Elee
Bronx zero otto nove
Manhattan Harlem, Morningside & Washington Heights Zoma

En unos días podremos conocer los resultados de la Guía Michelin de Nueva York 2014, es difícil saber si nos sorprenderá con un récord de estrellas, aunque todo apunta que se mantendrá la tónica del año pasado, pocas concesiones. Podéis conocer todos los detalles de la lista de Restaurantes Bib Gourmand a través de la página oficial de Michelin.

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