Guía Michelin Nueva York 2014, Restaurantes Bib Gourmand

Se acaba de presentar la guía de restaurantes Bib Gourmand Nueva York 2014, como adelanto de la esperada Guía Michelin de Nueva York 2014. Como es habitual, se ha incrementado el número de establecimientos reconocidos con el distintivo Bib Gourmand.

Bib Gourmand de Nueva York

A partir de ahora, el anuncio del lanzamiento de las Guías Michelin será una constante, ayer conocíamos el lanzamiento de la Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2014, y también se ha dado a conocer la lista de Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Nueva York 2014, a una semana del lanzamiento oficial de la guía roja de Nueva York.

La guía cumple su novena edición y como es habitual, ofrece un aperitivo para crear expectación, la lista de los restaurantes a los que se les ha proporcionado la distinción Bib Gourmand. Estos establecimientos ofrecen un menú que ha sido valorado por los inspectores de la guía por su buena relación calidad/precio, el menú está formado por un entrante, un plato principal, un postre y una copa de vino a un precio que no supera los 40 dólares (unos 30 euros).

Bib Gourmand es una designación que deriva de Bibendum, el personaje que fue creado en 1898 por André y Edouard Michelin. En 1997 el pictograma empezó a utilizarse como símbolo asociado a una buena valoración del restaurante por parte de los inspectores de la guía. Para quienes estén interesados en conocer la historia del término Bib Gourmand, os recomendamos acceder al post Diccionario de la Guía Michelin.

Los inspectores remarcan que aunque la distinción internacional más famosa son las estrellas, la distinción Bib Gourmand es también un gran reconocimiento deseado por los restaurantes, como sabemos, durante los últimos años se ha puesto en valor y goza de gran popularidad en muchos países por razones obvias. No son establecimientos que se deban comparar con los que cuentan con una estrella Michelin, pero son ideales para quienes quieren disfrutar de un buen menú a un precio más asequible, especialmente en estos tiempos en los que la moderación en el gasto está a la orden del día.

La lista de Restaurantes Bib Gourmand Nueva York 2014 está formada por 138 establecimientos, se ha incrementado en 12 restaurantes con respecto a la edición del año pasado. En la lista encontramos restaurantes de los cinco condados, Brooklyn, Manhattan, Queens, Bronx y Staten Island, este año se destaca especialmente la riqueza culinaria, ya que se ofrecen 31 tipos de cocina diferentes. A continuación pasamos a conocer la lista de establecimientos Bib Gourmand:

Ciudad                    Distrito                                                                        Restaurante
ManhattanGramercy, Flatiron & Union SquareABC Cocina
ManhattanMidtown East & Murray Hillal Bustan
QueensAlobar
QueensAndy’s Seafood & Grill
ManhattanLower East SideApizz
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictAroma Kitchen & Wine Bar
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictAugust
QueensAyada
BrooklynBaci & Abbracci
QueensBasil Brick Oven Pizza
BrooklynBattersby
ManhattanUpper East SideBeyoglu
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictBianca
QueensBistro 33
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictBohemian
ManhattanGramercy, Flatiron & Union SquareBoqueria
ManhattanGramercy, Flatiron & Union SquareBread & Tulips
Queensbun-ker
BrooklynButtermilk Channel
QueensCasa Enrique
ManhattanLower East SideCata
BrooklynChar No. 4
BrooklynChavela’s
ManhattanMidtown WestCho Dang Gol
ManhattanSoHo & NolitaCiccio
ManhattanLower East SideClinton St. Baking Company
ManhattanChelseaCo Ba
ManhattanLower East SideCongee Village
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictCrispo
ManhattanEast VillageDBGB Kitchen & Bar
BrooklynDear Bushwick
ManhattanChinatownDim Sum Go Go
BrooklynDiner
ManhattanEast VillageDirt Candy
ManhattanMidtown WestDon Antonio by Starita
BrooklynDo or Dine
ManhattanSoHo & NolitaEd’s Lobster Bar
BrooklynEgg
ManhattanMidtown East & Murray HillEl Parador
ManhattanHarlem, Morningside & Washington HeightsEl Paso Taqueria
Staten IslandEnoteca Maria
ManhattanLower East SideFamily Recipe
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictFatty ‘Cue
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictFatty Crab
BrooklynFrankies 457 Spuntino
BrooklynFranny’s
ManhattanUpper East SideGarden Court Cafe
BrooklynThe General Greene
ManhattanUpper West SideGennaro
BrooklynThe Good Fork
BrooklynGran Electrica
ManhattanMidtown East & Murray HillHanGawi
BronxHavana Cafe
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictHecho en Dumbo
ManhattanGramercy, Flatiron & Union SquareHill Country Chicken
QueensHino Maru Ramen
QueensHunan House
QueensHunan Kitchen of Grand Sichuan
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictIl Buco Alimentari & Vineria
QueensIl Poeta
ManhattanSoHo & NolitaJean Claude
ManhattanUpper East SideJ.G. Melon
ManhattanHarlem, Morningside & Washington HeightsJin Ramen
QueensJohn Brown Smokehouse
ManhattanHarlem, Morningside & Washington HeightsJ. Restaurant Chez Asta
ManhattanLower East SideKatz’s
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictKeste Pizza & Vino
ManhattanMidtown East & Murray HillLand of Plenty
ManhattanGramercy, Flatiron & Union SquareLaut
ManhattanSoHo & NolitaL’Ecole
ManhattanEast VillageLil’ Frankie’s
QueensLittle Pepper
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictLupa
QueensLu Xiang Yuan
QueensMamak House
ManhattanMidtown East & Murray HillMapo Tofu
BrooklynMarlow & Sons
BrooklynMayfield
ManhattanLower East SideThe Meatball Shop
ManhattanMidtown WestMercato
BrooklynMesa Coyoacan
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictMexicana Mama
BronxMexicosina
BrooklynMile End
ManhattanUpper West SideMiss Mamie’s Spoonbread Too
ManhattanEast VillageMomofuku Noodle Bar
ManhattanEast VillageMomofuku Ssam Bar
ManhattanGramercy, Flatiron & Union SquareMomokawa
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictMurray’s Cheese Bar
ManhattanChinatownNew Malaysia
BrooklynNortheast Kingdom
ManhattanEast VillageNorthern Spy Food Co.
BrooklynNo. 7
ManhattanChinatownNyonya
QueensOrnella
BrooklynPaulie Gee’s
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictPerry Street
ManhattanMidtown East & Murray HillPhoenix Garden
BrooklynPok Pok NY
ManhattanEast VillagePorsena
BrooklynPrime Meats
BrooklynProspect
ManhattanEast VillagePrune
BrooklynPurple Yam
ManhattanEast VillageRobataya
BrooklynRoberta’s
ManhattanSoHo & NolitaRubirosa
BrooklynRunner & Stone
BrooklynRye
QueensSalt & Fat
ManhattanGramercy, Flatiron & Union SquareSaravanaas
BrooklynSeersucker
ManhattanMidtown East & Murray HillSeo
ManhattanMidtown East & Murray HillSip Sak
ManhattanSoHo & NolitaSnack
ManhattanEast VillageSoba-Ya
BrooklynSpeedy Romeo
ManhattanEast VillageSupper
ManhattanUpper West SideSura
ManhattanMidtown WestSzechuan Gourmet
QueensTang
BrooklynTanoreen
ManhattanGreenwich, West Village & Meatpacking DistrictTertulia
BronxTra Di Noi
BrooklynTraif
ManhattanGramercy, Flatiron & Union SquareTurkish Kitchen
QueensUncle Zhou
ManhattanUpper East SideUntitled
ManhattanUpper East SideUva
Staten IslandVida
BrooklynVinegar Hill House
ManhattanMidtown East & Murray HillWild Edibles
BrooklynXixa
ManhattanLower East SideYunnan Kitchen
ManhattanEast VillageZabb Elee
QueensZabb Elee
Bronxzero otto nove
ManhattanHarlem, Morningside & Washington HeightsZoma

En unos días podremos conocer los resultados de la Guía Michelin de Nueva York 2014, es difícil saber si nos sorprenderá con un récord de estrellas, aunque todo apunta que se mantendrá la tónica del año pasado, pocas concesiones. Podéis conocer todos los detalles de la lista de Restaurantes Bib Gourmand a través de la página oficial de Michelin.

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