News octubre 2013

Carpaccio de Portobello con trufa negra y parmesano

Se denomina carpaccio por la similitud con el corte fino de la verdadera elaboración culinaria bautizada con este nombre, ya sabéis que lo tradicional es hacerlo con carne de

Valencia Cuina Oberta Noviembre 2013

Llega el mes de noviembre y con él, una nueva edición de Valencia Cuina Oberta, un evento que como muchos de vosotros ya sabéis, funciona al estilo de las ‘semanas de

La mesa no es lugar para el teléfono móvil

Cada casa es un mundo, y como no entramos en todas, desconocemos cómo se desarrolla el momento en la que la familia se reúne en torno a la mesa, ¿ven la tele?, ¿aprovechan

Hoy Cocinas Tú: Pastelitos de calabaza

Una receta dulce ideal para elaborar este fin de semana es la que comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú la autora del blog Gingebre. Son unos pastelitos de calabaza que

Todo influye en el sabor de los alimentos

La forma en la que probamos un alimento es mucho más compleja de lo que pueda parecer, además del sabor, influye el olor, el color, el embalaje, la forma en la que se come e

Taller de Gastronomía Japonesa en el Salón del Manga de Barcelona

Hoy da comienzo la decimonovena edición del Salón del Manga de Barcelona, un evento que se celebra en los palacios 1 y 2 de Fira Barcelona (Montjuïc), y que atrae nuestra

Pinzas para quitar espinas de pescado

Aunque nos limpien el pescado en la pescadería, siempre hay que dar un buen repaso cuando llegamos a casa, y quien no tenga que hacerlo, es que tiene un buen pescadero, y tiempo

Sopa de tomate con tofu y picatostes

Un entrante reconfortante y nutritivo para este otoño e invierno es esta Sopa caliente de tomate con tofu y picatostes. Quizá os sorprenda que el ingrediente principal sea una

Batir a punto de cinta

En referencia a la preparación de ingredientes, y concretamente hablando de los huevos, ya conocemos algunos de los términos o formas de describir las técnicas, como por

Guía Roja y Verde de Alimentos Transgénicos. Actualización octubre 2013

Greenpeace acaba de publicar recientemente una actualización de la Guía Roja y Verde de Alimentos Transgénicos, una publicación cuya finalidad es darnos a conocer qué