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Guía Michelin San Francisco 2014, Restaurantes Bib Gourmand

Se acaba de dar a conocer la lista de los Restaurante Bib Gourmand de San Francisco, una vez más se incrementa el número de restaurantes que son valorados por los inspectores de la Guía Michelin, por su buena relación calidad precio.

Bib Gourmand Estados Unidos

Ya se ha publicado la lista de Restaurantes Bib Gourmand, un aperitivo para crear expectación mientras esperamos que se lance oficialmente la Guía Michelin San Francisco 2014, publicación en la que se recomendarán los restaurantes más valorados por los inspectores de la guía roja, de la ciudad de San Francisco, del condado de Sonoma y de la Bahía (región amplia y urbanizada que rodea San Francisco). Este año los rumores apuntan a pocas novedades, aunque con la guía nunca se sabe, por lo que será mejor esperar a su lanzamiento oficial.

La guía de Restaurantes Bib Gourmand San Francisco 2014 reseña aquellos establecimientos que ofrecen un menú formado por dos platos, un postre y una copa de vino por un precio inferior a 40 dólares (casi 30 euros). Estos establecimientos contarán con el pictograma identificativo Bib Gourmand que corresponde a la buena valoración realizada por los inspectores. El pictograma destaca la magnífica relación calidad/precio de los establecimientos, siendo una buena opción para los comensales que deseen disfrutar de un buen menú a un precio razonable. Bib Gourmand es un término que se introdujo en la guía en 1997, esta distinción toma su nombre de Bibendum, un personaje creado en 1898 por los hermanos André y Edouard Michelin, con el tiempo se convirtió en la mascota del Grupo Michelin y actualmente el pictograma es una distinción muy valorada por los restaurantes que la reciben en muchos países.

Como ya es habitual, la lista de Restaurantes Bib Gourmand de San Francisco comprende establecimientos de la región de Wine Country, famosa por sus vinos, Marin, condado situado al norte de San Francisco, La Bahía, la Península (situada en la Bahía de San Francisco, y la ciudad de San Francisco. El año pasado se reseñaron 70 restaurantes Bib Gourmand, este año el número de establecimientos se eleva a 83, es decir, 13 más que en la pasada edición. Los inspectores de la guía siguen los mismos criterios de selección que utilizan en la concesión de estrellas, cuando no reúnen todas las condiciones para recibir una estrella se suelen proponer para el distintivo Bib Gourmand.

Pero sin más dilación, vamos a pasar a conocer la lista de Restaurantes Bib Gourmand que aparecerán en la Guía Michelin San Francisco 2014:

RestauranteAreaDistritoCiudad
Artisan BistroEast BayLafayette
A16San FranciscoMarina
BackyardWine CountrySonoma CountyForestville
Bar TartineSan FranciscoMission
BellanicoEast BayOakland
Bistro AixSan FranciscoMarina
Bistro JeantyWine CountryNapa ValleyYountville
Bistro 29Wine CountrySonoma CountySanta Rosa
Boon Eat + DrinkWine CountrySonoma CountyGuerneville
Brick & BottleMarinCorte Madera
Burma SuperstarSan FranciscoRichmond & Sunset
C CasaWine CountryNapa ValleyNapa
ChalkboardWine CountrySonoma CountyHealdsburg
Chapeau!San FranciscoRichmond & Sunset
ChevalierEast BayLafayette
ChuEast BayOakland
ComalEast BayBerkeley
ContigoSan FranciscoCastro
Cook St. HelenaWine CountryNapa ValleySt. Helena
CorsoEast BayBerkeley
CotognaSan FranciscoNorth Beach
Crouching TigerPeninsulaRedwood City
Cucina ParadisoWine CountrySonoma CountyPetaluma
DelfinaSan FranciscoMission
DomoSan FranciscoCivic Center
Donato EnotecaPeninsulaRedwood City
DosaSan FranciscoMarina
EbisuSan FranciscoRichmond & Sunset
EvviaSouth BayPalo Alto
FeyPeninsulaMenlo Park
FIVEEast BayBerkeley
flour + waterSan FranciscoMission
FringaleSan FranciscoSoMa
GajaleeSan FranciscoMission
GatherEast BayBerkeley
Glen Ellen StarWine CountrySonoma CountyGlen Ellen
Hachi Ju HachiSouth BaySaratoga
Happy NoodlesPeninsulaSan Mateo
Hot Box GrillWine CountrySonoma CountySonoma
Insalata’sMarinSan Anselmo
IppukuEast BayBerkeley
Izakaya YuzukiSan FranciscoMission
Kappou GomiSan FranciscoRichmond & Sunset
Kokkari EstiatorioSan FranciscoNorth Beach
La CostaneraPeninsulaMontara
LaSaletteWine CountrySonoma CountySonoma
Le GarageMarinSausalito
MamacitaSan FranciscoMarina
MarinitasMarinSan Anselmo
MarloweSan FranciscoSoMa
Mason PacificSan FranciscoNob Hill
Monti’s RotisserieWine CountrySonoma CountySanta Rosa
M. Y. ChinaSan FranciscoSoMa
OenotriWine CountryNapa ValleyNapa
Old Mandarin IslamicSan FranciscoRichmond & Sunset
Osteria CoppaPeninsulaSan Mateo
PerbaccoSan FranciscoFinancial District
PlumEast BayOakland
Ramen ShopEast BayOakland
Redd WoodWine CountryNapa ValleyYountville
RegalitoSan FranciscoMission
Rich TableSan FranciscoCivic Center
RisibisiWine CountrySonoma CountyPetaluma
RivoliEast BayBerkeley
Sana MarinMarinSan Rafael
SazónWine CountrySonoma CountySanta Rosa
ScopaWine CountrySonoma CountyHealdsburg
Sichuan HomeSan FranciscoRichmond & Sunset
Sir and StarMarinOlema
1601 Bar & KitchenSan FranciscoSoMa
Slanted Door (The)San FranciscoFinancial District
Slow ClubSan FranciscoMission
SocialeSan FranciscoMarina
StarbellySan FranciscoCastro
Sushi RanMarinSausalito
Thai HouseEast BayDanville
the girl & the figWine CountrySonoma CountySonoma
TroyaSan FranciscoRichmond & Sunset
VestaPeninsulaRedwood City
Willi’s Wine BarWine CountrySonoma CountySanta Rosa
Wood TavernEast BayOakland
Yank SingSan FranciscoSoMa

En unos días se lanzará la nueva Guía Michelin, y como indicábamos, los rumores apuntan pocos cambios, la categoría tres estrellas Michelin se ha mantenido inamovible durante los tres últimos años, la lista de dos estrellas Michelin fluctúa cada año incluyendo o eliminando algún establecimiento, y la categoría de 1 estrella Michelin es la que más movimientos tiene, como en la mayoría de guías del mercado. Pronto saldremos de dudas, de momento y para quienes tengan previsto un viaje a san Francisco, ya tienen a su disposición una lista de restaurantes destacados con 22 tipos de cocina diferentes. Podéis conocer más detalles de la lista Bib Gourmand a través de la página oficial de Michelin.

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