Hace seis años que conocemos Sopars amb estrelles (Cenas con estrellas), la actividad que combina la divulgación científica y cultural con la gastronomía, pero ésta nació unos años antes, en 2004. Desde entonces, cada verano el Observatorio Fabra de la Ciudad Condal se convierte en un restaurante para dar de cenar a todos los amantes de la gastronomía y de la astronomía.
Hoy se abre la temporada de Sopars amb estrelles 2014, y se podrá disfrutar de la experiencia hasta el 11 de octubre. Os recordamos que la experiencia consiste en cenar bajo el cielo de Barcelona, en el Observatorio Fabra que dispone de una las vistas más privilegiadas de la ciudad.
La cena se acompaña de una observación astronómica, de una conferencia de divulgación científica, la visita al interior del Observatorio, el museo, el telescopio de 1904, uno de los más grandes y antiguos de Europa y que sigue en funcionamiento, y con el que se podrán observar las estrellas.
La velada de las Cenas con estrellas comienza a las 20:30 horas. Sobre la parte gastronómica, este año hay dos opciones, el menú normal que tiene un precio de 69’50 euros y que incluye la conferencia, la visita guiada y la observación con el telescopio, y el menú gourmet, que incluye lo mismo pero cambia la comida, este tiene un precio de 119 euros. Como siempre, ofrecen un vegetariano y un menú infantil (para menores de 12 años) para que puedan acudir las familias, su precio es de 34’75 euros.
El chef encargado de hacer los menús es Miquel Guimerà de Paradís Gourmet. A continuación podéis consultar su composición:
Menú Observatorio
Copa de cava de bienvenida
Entrante
Los colores del Universo
Fruta fresca cortada
Primer plato 3 degustaciones
Constelación de Piscis
Mini ensalada de salmón
Venus, el planeta verde pistacho
Ensalada de verano con queso gratinado, pistachos y frutas
El satélite Prometeo
Mini terrina de foie con agar de frutos rojos
Segundo plato
3 degustaciones
Ceres, la amante de Zeus
Ternera, calabaza y yuca
Estrella Beta Piscium
“Suquet” de rodaballo y patata
Marte, el planeta anaranjado
Pollo aromatizado con chocolate, naranja y canela
Postres
Cupido, el satélite
Mousse de fruta de la pasión con estrellas y planetas de chocolate
Bodega
Vino blanco Verdejo Castell d’Argas D.O. Terra Alta
Vino tinto Xenius D.O. Penedès
Cava brut nature Alday
Agua y café
Menú Observatorio vegetariano
Copa de cava de bienvenida
Entrante
Fruta fresca cortada
Ensalada de verano con queso gratinado, pistachos y frutas
Segundo plato
Risotto de setas al aceite de trufa
Postres
Mousse de fruta de la pasión con estrellas y planetas de chocolate
Menú infantil
Macarrones con salsa de tomate
Segundo plato
Escalope de ternera con patatas fritas
Postres
Copa de helado sorpresa
Menú Gourmet
Copa de cava de bienvenida
Aperitivos
Noche de estrellas
Chips de vegetales
La vía vegetal
Liquado de fruta fresca
Un toque dulce de Prometeo
Kit Kat de turrón de foie
El Sol y los asteroides
Huevo trufado con parmentier de patata y setas
Entrante
Constelación de Cáncer
Ensalada de bogavante con brotes de verano y vinagreta de cítricos
Segundo plato
Hera y las delicias del bosque
Filete de ternera con pan de especias y salsa de frutos rojos
Postres
Un Big Bang de sabores
Mousse crujiente de chocolate en texturas, coulis de frambuesa con estrellas y planetas de chocolate
Bodega
Vino Blanco Castell del Remei Oda, D. O. Costers del Segre
Vino Tinto Vall Major, D. O. Terra Alta
Cava brut nature Alday
Agua y café
