Yogur con huevas de lumpo y manzana

Para degustar este aperitivo de Yogur con huevas de lumpo y manzana hay que mezclar todos los ingredientes, hundir la cuchara y disfrutar de la combinación de sabores y de texturas. Conviene además servirlo bien frío.

Yogur con huevas de lumpo y manzana
Otro aperitivo fresco para disfrutar en cualquier ocasión es este Yogur con huevas de lumpo y manzana, otra variante del Yogur con huevas de arenque y pepino, con lo que además de haceros la propuesta de que lo probéis, pretendemos animaros a que vosotros también hagáis vuestras creaciones combinando otros ingredientes.

Es un aperitivo muy fácil y rápido de elaborar, ideal cuando se tiene poco tiempo para cocinar o muchas cosas que hacer en la cocina y no se puede dedicar mucho tiempo a los primeros bocados. En cualquier caso, los vasitos de Yogur con huevas y manzana vestirán muy bien la mesa y conquistarán a los comensales.

Ingredientes (2-4 comensales)

250 gramos de yogur griego, 50 gramos de huevas de lumpo, 12 gramos de aceite de oliva virgen extra (Picual), 60 gramos de manzana ácida, 40 gramos de nueces de macadamia, 4 hojas de shiso.

Elaboración

Pon el yogur en un cuenco y añade las huevas de lumpo reservando unas pocas para la decoración, añade unos 5 gramos de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien. Reserva en frío.

Pela la manzana y córtala en daditos, aderézala con otros 5 gramos de aceite de oliva virgen extra y si lo deseas, unas gotas de zumo de limón.

Yogur con huevas de lumpo y manzana

Trocea las nueces de macadamia y prepara las hojas de shiso, en su defecto puedes utilizar unas hojas de hierbabuena o de eneldo fresco.

Para presentar este aperitivo utiliza vasitos de cristal, puedes hacer dos grandes (no como los de agua) o cuatro pequeños

Emplatado

Sirve en los vasos el yogur con huevas de lumpo, reparte sobre el yogur la manzana y a continuación las nueces de macadamia. Termina colocando la hoja de shiso, las huevas reservadas y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Sirve bien frío. ¡Buen provecho!

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