Salsa yakisoba

La Salsa yakisoba con la que se condimenta el plato japonés con el mismo nombre, es muy fácil de hacer. Toma nota de la receta, seguramente te recordará a la receta de salsa tonkatsu, tiene varios ingredientes en común. ¿Quieres cocinar en casa tus Yakisoba (fideos fritos) para utilizar la salsa?

Yakisoba sauce

Se conoce como Yakisoba a un plato japonés del que hay algunas variantes, pero que básicamente se compone de fideos, carne de cerdo, col, brotes de soja, verduras y entre otros ingredientes, se incorpora una salsa, es la denominada salsa yakisoba, de un estilo similar a la salsa tonkatsu.

Es muy habitual comprar esta salsa ya preparada para incorporarla a la receta de yakisoba, pero conocemos una versión casera que es muy fácil de hacer y queda muy sabrosa. También hay algunas variantes, hay quien hace la salsa yakisoba con jengibre, con dashi, con miel… Probad la que os proponemos si os apetece, y nos contáis.

Ingredientes

  • 4 c/s de salsa Worcester o salsa Perrins
  • 4 c/s de kétchup
  • 3 c/s de salsa de ostras
  • 3 c/s de salsa de soja
  • 4 c/s de azúcar moreno.

Elaboración

Pon un bol todos los ingredientes, incluido el azúcar moreno. Conviene darle un poco de temperatura para que el azúcar se disuelva, puedes hacerlo poniendo el cuenco al baño maría o en el microondas, en la función de descongelar.

Bate bien todos los ingredientes del cuenco cuando estén templados para disolver el azúcar e integrar todas las salsas.

Una vez hecha la salsa yakisoba casera, pásala a una botella o tarro y tápalo una vez que se haya enfriado bien. Resérvala en el frigorífico hasta el momento de uso.

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

3 comentarios

  • cris - febrero 6, 2016 - 23:50
    #1

    Está bien pero con tanta salsa workcester está un poco fuerte, mejor añadir menos.

    Responder
  • Hkn - mayo 10, 2016 - 19:31
    #2

    Hola. Alguna alternativa al ketchup para los intolerantes al tomate?
    Gracias!

    Responder
  • jorge - enero 28, 2017 - 07:26
    #3

    no me creo que los japoneses preparen una salsa a base de Perris y Ketchup…

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.