Recetas con lentejas para el lunes sin carne

Las lentejas son una de las legumbres que más gustan, además si se selecciona una lenteja de fácil cocción como la pardina, en poco más de media hora se puede disfrutar de un plato nutritivo, saludable y rico. Para iniciar la semana, para los vegetarianos y para todos, os recordamos algunas recetas de lentejas para el lunes sin carne.

Lentejas con verduras

Empezamos la semana con buen clima en casi todo el país, por lo que en el recetario que dedicamos al lunes sin carne os hemos preparado algunos platos reconfortantes pero que también pueden resultar refrescantes. No es normal que recién estrenado el invierno nos encontremos con temperaturas que rondan los 15º C. En fin, adaptando la comida a lo que nos pide el cuerpo, aquí tenéis ocho recetas de lentejas sin carne.

Entre ellas encontraréis cremas de lentejas normales y de lentejas rojas, lentejas cocidas combinadas con ingredientes crudos, algunas con verduras, otras con frutas y a menudo con especias.

A continuación os dejamos con las recetas con lentejas para el lunes sin carne. Por cierto, seguramente sabéis que si se añade un puñado de arroz a esta legumbre se consigue un plato mucho más nutritivo, se obtiene la proteína completa, así que si queréis un plato único es buena opción.

Ensalada de lentejas y tomate

Ensalada de lentejas y tomate

Tarka Dal

Tarka Dal

Lentejas con calabacín y albahaca

Lentejas con calabacín y albahaca

Lentejas con rabanitos, pepino y menta

Lentejas con rabanitos, pepino y menta

Lentejas con manzana y aguacate

Lentejas con manzana y aguacate

Lentejas con espárragos y fresas

Lentejas con espárragos y fresas

Crema de lentejas rojas al curry

Crema de lentejas rojas al curry

Crema de lentejas y batatas

Crema de lentejas y batatas
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