Logo de República de las ideas

Hoy Cocinas Tú: Bombón de foie y carquinyolis

Una nueva propuesta para elaborar un aperitivo delicioso fácil y rápidamente, sólo son necesarios dos ingredientes para hacer estos Bombones de foie micuit y carquiñoles. Es uno de esos aperitivos con el que los comensales quedan conquistados, seguro que querrán repetir.

Hoy Cocinas Tú

Tenemos otra nueva receta para hacer un aperitivo festivo fácil, rápido y lo más importante, exquisito, para estas fiestas navideñas. Encantará a los apasionados del foie micuit, aunque el autor de la receta anima también a probarlo con un buen paté, más accesible a todos los bolsillos. En la foto podéis ver el Bombón de foie y carquinyolis que comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú el autor del blog Les Receptes del Miquel.

Si os preguntáis qué son los carquiñoles (carquinyolis), se trata de un tipo de pastas secas tradicionales de Cataluña, son rebanadas de un pequeño pan dulce con almendras, tostadas y crujientes. En caso de no disponer de carquiñoles, podéis sustituirlos por algún tipo de galleta seca, crujiente y con almendra, pues el fruto seco combina muy bien con el foie gras. Los bombones de foie y carquiñoles son muy fáciles de hacer, y os harán quedar muy bien, tomad nota de la receta a continuación.

Ingredientes (12 bombones)

  • 100 gramos de foie micuit
  • 50 gramos de carquinyolis.

Elaboración

Hacer porciones de foie micuit (frío) de unos 8 gramos y formar bolas. Dejar enfriar en el frigorífico para que vuelva a coger cuerpo.

Picar los carquiñoles hasta obtener unas migas finas para rebozar las bolitas de foie. Ponerlo en un plato.

Sacar las bolas del frigorífico y rebozarlas con los carquiñoles picados, como si fuera una croqueta y servir inmediatamente.

En caso de que no se vayan a servir inmediatamente, dejar formadas las bolas y antes de llevar a la mesa los bombones de foie rebozarlos con el pan dulce, así no quedará húmedo y se mantendrá crujiente.

Miquel
Les Receptes del Miquel

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.