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Recetas de pasta con verdura para el Lunes sin carne

Como cada lunes, para cumplir con la promesa de reducir el consumo de carne y omitirlo concretamente el primer día de la semana como ya hacen millones de personas en todo el mundo, aquí tenéis un recetario nuevo, son recetas de pasta con verdura para el Lunes sin carne

Coquillettes con verduras de primavera

Puerros, berenjenas, calabacines, alcachofas, zanahorias, pimientos… disponemos de gran variedad de verduras en cada estación y todas pueden formar parte de una receta de pasta, pues ésta es una base que admite todo tipo de sabores para convertirse en un buen plato. Dicho esto (aunque ya lo sabíais) ¿qué os parece que os propongamos recetas de pasta con verduras para el lunes sin carne?

Hemos reunido en este post más de una decena de recetas de pasta con las verduras mencionadas y algunas más, esperamos que así todos encontréis un plato que podáis elaborar con lo que tenéis en la despensa y/o que se adapte a vuestros gustos para disfrutar de un nutritivo y saludable plato.

A continuación podéis ver la posible presentación que podéis realizar si elaboráis la receta a la que podéis acceder pulsando sobre su nombre. Recordad, los lunes sin carne se han convertido en una campaña internacional que tiene el objetivo de concienciar sobre la necesidad de reducir el consumo de carne para mejorar la salud de la población y del planeta. ¿Os habéis sumado a los Lunes sin carne?

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Fusilli con brócoli y parmesano

Fusilli con brócoli y parmesano

Tallarines con radicchio y salsa de avellana y miel

Tallarines con radicchio y salsa de avellana y miel

Trottole con alcachofas y requesón

Trottole con alcachofas

Pici con pimientos confitados y queso de cabra al romer

Pici con pimientos confitados y queso de cabra al romero

Pasta con calabacín, crème fraîche, parmesano y trufa

Pasta con calabacín, creme fraîche, parmesano y trufa

Späetzle con berenjena, queso de cabra y avellanas

Späetzle con berenjena, queso de cabra y avellanas

Ensalada de pasta con calabacín, mango y vinagreta de m

Ensalada de pasta con calabacín, mango y vinagreta de mostaza

Macarrones rústicos con verduras a la parrilla

Pasta con verduras a la parrilla

Receta de pasta con salsa de tomate en aceite

Trottole con salsa de tomate seco

Pasta con salsa de puerro y lima

Pasta con salsa de puerro y lima

Canelones de berenjena, parmesano y trufa negra

Canelones de berenjena y parmesano

Foto | Coquillettes con verduras

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