Hace unas semanas conocíamos al ganador de la semifinal del concurso Mejor Cocinero Joven S. Pellegrino de España y Portugal, al que nos representará en la gran final del S. Pellegrino Young Chef 2015 que se celebrará el próximo mes de junio en Expo Milano (Italia). Podéis recordar el programa de este certamen internacional aquí.
David Andrés Morera, jefe de cocina del Restaurant Àbac (2 estrellas Michelin) de Barcelona, es el Mejor Cocinero Joven S. Pellegrino de España y Portugal, por lo tanto, es uno de los finalistas del certamen internacional. Y es momento de conocer a quien se enfrentará para intentar hacerse con el título mundial, recordemos que son otros 19 jóvenes cocineros.
Éstos también han sido seleccionados en las semifinales celebradas en Italia, Francia, Alemania-Austria, Suiza, Inglaterra-Irlanda, Rusia/Países Balticos/CIS (antigua Unión Soviética), Escandinavia (Noruega/Suecia/Finlandia/Dinamarca), Europa del Este, BeNeLux, Med Countries, Estados Unidos, Canadá, África-Oriente Medio, América Latina-Caribe, Pacífico (Australia/NZ/Islas del Pacífico), China, Japón, Asia Central y Sudeste asiático.
Así que a continuación os dejamos con el listado de los 20 finalistas del S.Pellegrino Young Chef 2015:
África-Oriente Medio
Angelo Scirocco, Sous Chef Restaurant Chefs WarehouseBenelux
Alex Joseph, Chef Restaurant Rouge TomateCanadá
Paul Moran, Chef Restaurant CMH-K2 LodgeAsia Central y Sudeste asiático
Jin Yong Park, Jefe de Partida Restaurant Zero ComplexChina
Zhu Wenyuan, Chef Restaurant Lady Bund22 – ShangaiEuropa del Este
Stefan Barca, Jefe de Partida Restaurant Metropolitan Gruill at Hyatt Regency – Belgrado (Serbia)Francia
Paul Feybesse, Sous Chef Restaurant Alleno Paris Ledoyen – ParísAlemania-Austria
Tobias Wussler, Sous Chef Restaurant Landhaus Bacher – Mautern an der Donau (Austria)Italia
Paolo Griffa, Sous Chef Restaurant Piccolo Lago –VerbaniaJapón
Ryoma Shida, Jefe de Partida Restaurant ESqUISSE – Cyu-o-kuAmérica Latina-Caribe
(Por concretar)Med Countries
Alexandros Tsiotinis, Chef Restaurant Calypso – Elounda (Grecia)Pacífico (Australia/NZ/Islas del Pacífico)
Peter Gunn, Sous Chef Restaurant Attica – Melbourne (Australia)Rusia/Países Balticos/CIS (antigua Unión Soviética)
Eldar Moradov, Chef Restaurant Mansarda – St. Petersburgo (Rusia)Escandinavia (Noruega/Suecia/Finlandia/Dinamarca)
Christian André Pettersen, Sous Chef Restaurant ‘Spiseriet’ – Sandnes (Noruega)Asia Central y Sudeste asiático
Kirk Westaway, Sous Chef Restaurant ‘Jaan’ – SingapurEspaña y Portugal
David Andrés Morera, Sous Chef Restaurant Àbac – BarcelonaSuiza
Martin Elschner, Sous Chef Restaurant ‘Sonnenberg’ – ZürichInglaterra-Irlanda
Mark Moriarty, Sous Chef Restaurant ‘The Culinary Counter’ – Dublin (Irlanda)Estados Unidos
Vinson Petrillo, Chef ‘Zero George Street Hotel and Restaurant’ – Charleston
Si queréis conocer el plato que les ha llevado a alzarse con el premio y a ser finalistas del certamen, podéis acceder a la web oficial. Podréis conocer también a todos los que han participado en las semifinales y ver algunos vídeos de estos eventos.
Fueron más de 3.000 los aspirantes, pero sólo 20 jóvenes cocineros optarán a convertirse en el Mejor Cocinero Joven S. Pellegrino 2015.
