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Salón de la Alimentación de Castilla y León 2015

Del 5 al 7 de mayo se celebra el Salón de la Alimentación de Castilla y León 2015, también conocido como Alimentaria Castilla y León. Aquí puedes consultar el programa de actividades que se realizarán durante los tres días de duración de la feria.

Alimentaria Valladolid

El próximo mes de mayo se celebra la décimo quinta edición del Salón de la Alimentación de Castilla y León, un evento que tiene lugar en la ciudad de Valladolid y que está dirigido a profesionales del sector de la alimentación, productores, distribuidores, canal horeca, tiendas gourmet, etc. La cita será en Feria de Valladolid los próximos días 5, 6 y 7 de mayo.

El Salón de la Alimentación, también conocido como Alimentaria Castilla y León, se considera el evento dedicado a la agroalimentación más importante de la provincia, y se presenta como un espacio de negocios que facilita encuentros comerciales entre la oferta y la demanda de empresas del sector de alimentación, bebidas y equipamiento, de distintos orígenes.

Quesos, productos cárnicos, hortalizas frescas, conservas artesanales, embutidos, legumbres, repostería, aguas, destilados, productos de IV y V gama, equipamiento de hostelería, maquinaria, envases, etiquetado, sistemas de calidad… estos son algunos de los productos que se presentan en este salón que tiene carácter bienal.

En la web oficial se puede consultar el listado de expositores que tendrán presencia en el Salón Alimentaria de Valladolid, y también se pueden conocer las jornadas técnicas y actividades que se realizarán de forma paralela, a continuación os transcribimos el programa, veréis que empieza con el Certamen Nacional de Gastronomía del que os hablamos aquí:

Martes 5 de mayo de 2015

10:00 – 17:00 h. • Pabellón 2 II Certamen Nacional de Gastronomía – CONCURSO COCINERO

10:00 – 11:00 h. • AulaMakro Tapaslover. Taller con el chef Mario Sandoval

10:00 – 14:30 h. • Zona Baristas VIII Campeonato Barista Castilla y León – Fórum Cultural del Café

10:15 – 13:30 h. • Stand Estrella Galicia Certamen Tiraje de cerveza Estrella Galicia

11:00 – 12:00 h. • AulaMakro Tomatelover. Taller con Pepa Muñoz

12:00 – 13:00 h. • AulaMakro Conferencia sobre alérgenos. Director calidad de Makro

12:00 – 13:00 h. • Sala de catas Cata de vinos Bodegas Santa Rufina – Diputación de Valladolid

12:15 h. Inauguración oficial de Alimentaria Castilla y León

13:00 – 14:00 h. • Sala de catas Cata Reina de Castilla: Verdejo 2014, Sauvignon blanc 2014, El Bufón verdejo 2014, Isabelino rosado 2014

13:00 – 14:30 h. • AulaMakro Alimentos de Palencia: maridaje cocina en miniatura y caldos

14:30 – 15:00 h. • Zona Baristas VIII Campeonato Barista Castilla y León – clausura y entrega de premios

16:00 – 19:00 h. • Sala de catas Precata Premios Calidad Cigales

16:00 – 17:00 h. • AulaMakro Conferencia: Nuevos alimentos para mejorar la salud. Marta Miguel

16:30 – 17:30 h. • Stand Estrella Galicia Cata de cervezas Hijos de Rivera: Estrella Galicia y familia 1906

17:00 – 18:00 h. • AulaMakro Innovación en la cocina. Taller del Basque Culinary Center

17:30 – 17:50 h. • Pabellón 2 II Certamen Nacional de Gastronomía – reunión del jurado

18:00 – 18:15 h. • Pabellón 2 II Certamen Nacional de Gastronomía – entrega de premios

18:00 – 19:00 h. • Stand Estrella Galicia Cata de cervezas Hijos de Rivera: Gruo Erdinger y Grupo Duvel

18:00 – 19:00 h. • AulaMakro Morcilla por un tubo. Showcooking con Roberto Terradillos. Morcillas Villada – Diputación Palencia

Miércoles 6 de mayo de 2015

9:00 – 17:00 h. • Pabellón 2 II Certamen Nacional de Gastronomía – CONCURSO REPOSTERO

10:00 – 11:00 h. • AulaMakro Choco-cook. Taller con Ricardo Vélez

10:30 – 11:30 h. • Sala 4 Centro de Congresos Encuentro Feadrs. Federación Española Asociaciones Restauración Social

11:00 – 11:45 h. • Sala de catas Conferencia: “México, tu socio en América Latina”. Eduardo Pérez Noyola, Proméxico España

11:00 – 12:00 h. • AulaMakro Pastalover. Taller con Roberto Capone

12:00 – 13:00 h. • AulaMakro Innovación en la cocina. Taller del Basque Culinary Center

12:00 – 12:30 h. • Sala de catas Cata Cuatro Rayas: Dolce Bianco 2014, Blush Rosé 2014, Verdejo Viñedos Centenarios

12:00 – 13:00 h. • Stand Estrella Galicia Entrega premios e-Tapas Valladolid

12:00 – 13:00 h. • Zona Baristas Exhibición latte art Javier Martín, campeón de España 2011

12:30 – 13:00 h. • Sala de catas Cata Cinema Wines: Cinema Roble 2013, Cinema Crianza 2011, Magnum Cinema Crianza 2010

13:00 – 14:30 h. • AulaMakro Alimentos de Palencia: maridaje cocina en miniatura y caldos

13:00 – 14:00 h. • Sala de catas Ávila Auténtica

13:00 – 15:30 h. • Stand Estrella Galicia Show cooking Grupo Nove

16:00 – 17:00 h. • AulaMakro Taller de tapas

16:00 – 17:00 h. • Zona Baristas Exhibición coctelería con y sin alcohol. Café Dromedario y Lavazza María Rodilla

16:30 – 17:30 h. • Stand Estrella Galicia Cata maridaje cervezas Hijos de Rivera

17:00 – 18:00 h. • Zona Baristas Taller de coctelería con café con Álvaro García Martín

17:30 – 17:50 h. • Pabellón 2 II Certamen Nacional de Gastronomía – reunión del jurado

18:00 – 18:15 h. • Pabellón 2 II Certamen Nacional de Gastronomía – entrega de premios

18:00 – 19:00 h. • Stand Estrella Galicia Master class servicio de cerveza

18:00 – 19:00 h. • AulaMakro Cata de miel Montes de Valvení – Diputación de Valladolid

19:00 h. • Cierre del Salón

Jueves 7 de mayo de 2015

10:00 – 11:00 h. • AulaMakro Taller sobre análisis sensorial. Elena Molina

10:00 – 12:00 h. • Zona Baristas II Certamen Nacional de Gastronomía – concurso maître

10:00 – 12:00 h. • Pabellón 2 II Certamen Nacional de Gastronomía – concurso sumiller

11:00 – 12:00 h. • Stand Estrella Galicia Cata sidras Maeloc

11:00 – 12:00 h. • AulaMakro Taller de cocina

11:00 – 12:00 h. • Sala de catas Cata de vinos Diez Siglos Verdejo – Diputación de Valladolid

12:00 h. • Pabellón 2 / Sala Baristas II Certamen Nacional de Gastronomía – reunión jurado maître y sumiller

12:00 – 13:00 h. • Sala de catas Cata de Artezana, bebida espumosa de zanahoria – Diputación de Valladolid

12:30 – 14:00 h. • Pabellón 2 II Certamen Nacional de Gastronomía – concurso coctelería

12:00 – 13:00 h. • AulaMakro Innovación en la cocina. Taller del Basque Culinary Center

13:00 – 14:00 h. • Stand Estrella Galicia Cata vinos Ponte da Boga

13:00 – 14:00 h. • Sala de catas Taller de vermout

13:00 – 14:00 h. • AulaMakro Presentación espárragos de Tudela – Diputación de Valladolid

13:45 h. • Pabellón 2 II Certamen Nacional de Gastronomía – reunión jurado coctelería

16:00 – 16:30 h. • Pabellón 2 II Certamen Nacional de Gastronomía – entrega de premios maître, sumiller y coctelería

16:00 – 17:00 h. • AulaMakro Taller de cocina

16:30 – 19:00 h. • Pabellón 2 Concurso Mejor Hamburguesa de Castilla y León

17:00 – 18:00 h. • AulaMakro Ávila Auténtica

17:00 – 18:00 h. • Sala de catas Taller de cerveza artesana

17:00 – 18:20 h. • Stand Estrella Galicia Viaje al mundo de la cerveza Estrella Galicia

Como habéis podido ver, también se celebrarán otros certámenes como el Campeonato Barista o el Certamen de Tiraje de cerveza, habrá catas de vinos y de cervezas, entre otras, demostraciones de cocina en directo, talleres…

Si queréis conocer más detalles y solicitar una acreditación como profesional, podéis acceder a la web de Alimentaria Castilla y León.

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