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SAlAIA 2015. Programa

El Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias, SalAIA 2015, se va a celebrar los próximos días 12 y 13 de junio en Madrid. Aquí puedes consultar el programa de ponencias y de actividades, y acceder a toda la información del salón.

Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias

Ya se ha dado a conocer el programa del Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias que va a celebrar su quinta edición el próximo mes de junio, hablamos de SAlAIA 2015, el punto de encuentro para profesionales, usuarios y consumidores de productos libres de alérgenos.

SAlAIA 2015 se va a celebrar los días 12 y 13 de junio, en esta edición cambia de emplazamiento, será en el Hotel Confortel Pío XII de Madrid. Es una cita a la que acuden profesionales y consumidores finales que quieren dar a conocer y descubrir la oferta comercial especializada, asistir a charlas, talleres, concursos, degustaciones o entre otras cosas, establecer relaciones comerciales.

Recordemos que en este salón se contempla un buena parte de intolerancias alimentarias o alergias a ingredientes o materiales como el gluten, la fruta, la soja, la lactosa, el huevo, los frutos secos, el pescado y marisco, las legumbres, la proteína de la leche de vaca, los conservantes, el látex… A continuación os transcribimos el programa de actividades y ponencias que se van a realizar en la V edición de SalAIA, abierto a todos los públicos, incluso a los niños, para quienes también se han organizado actividades.

Programa de actividades de la 5ª Edición de SalAIA

VIERNES Y SÁBADO DE 13.00 A 15.30

PICOTEO SIN ALÉRGENOS OFRECIDO POR KOMOENKASA CON CERVEZAS
AMBAR, VINOS DE LA SIEMPRELLENA

VIERNES 12/06/20015

13.00-15.00
Show cooking ofrecido por COCINA SIN
“Tapas saladas y dulces” “Granizados” “Bizcocho chocolate”

17.00-18.30
Demostración de Thermomix TM5

17.00-18.00
Show cooking ofrecido por FOODY y ESPÍRITU DEL BOSQUE
“Cómo hacer pan sin gluten”

18.00-19.00
Show cooking ofrecido por CANELA Y COCO
“7 Meriendas divertidas y nutritivas sin gluten, lácteos, huevos y azúcar
refinada”

18.30-20.00
Taller para niños de 6 a 12 años (máximo 25 acreditación en TICKETEA)
ofrecido por CELIACOS MADRID
Tartas artísticas con golosinas sin gluten

19.00-20.00
Cata maridaje ofrecida por KOMOENKASA Y LA SIEMPRELLENA
“Vinos naturales y tapas sin”

19.00-20.00
Cata de cervezas sin gluten CELIACO A LOS 30
(Máximo 15 participantes acreditación en TICKETEA)
(Celiaco a los 30 participa de manera altruista y el dinero extra recaudado
será donado al equipo de investigación sobre celiaquía del Hospital Clínico)

SÁBADO 13/06/2015

11.00-12.00
Ofrecido por DULCE CONSENTIDO
“Taller de chuches para niños” (máximo 20 acreditación en TICKETEA)

11.00-12.00
Cata de leche sin lactosa (POR CONFIRMAR)

11.00-14.00
Show cooking de PIKERITA (Pikerita colabora de forma altruista)
“Cocina y dudas sobre pan sin gluten”

12.30-14.00
Cata de cervezas sin gluten CELIACO A LOS 30
(Máximo 15 participantes acreditación en TICKETEA)
(Celiaco a los 30 participa de manera altruista y el dinero extra recaudado
será donado al equipo de investigación sobre celiaquía del Hospital Clínico)

16.00-18.00
Cata de chocolate sin alérgenos ofrecida por CONFITERÍA MARQUÉS
(Máximo 20 participantes acreditación en TICKETEA)

16.00-18.00
Show cooking ofrecido por CANELA Y COCO
“Antojos salados saludables libres de gluten, lácteos, huevo y azúcar
refinada”

17.00-18.00
Demostración de Thermomix TM5

18.00-19.00
Cuenta cuentos. Ofrecido por MADRIDSINGLUTEN

Programa de ponencias de la 5ª Edición de SalAIA

VIERNES Y SÁBADO 12 y 13 de junio de 2015

11.00-12.00 ADDINMA
«Déficit de DAO».
Ponente: Ismael San Mauro Martín, vocal de la junta directiva ADDINMA

12.00- 13.00 Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten.
“Nuevos retos en la alimentación sin gluten”
Ponente: Juan Ignacio Serrano Vela. Doctor en Biología, responsable de Investigación y Formación.

13.00- 14.00 INUTRALIA
“Cómo organizar el menú semanal si hay un alérgico o intolerante en la familia”

16.00-17.00 PILAR COTS MARFIL
“Reacciones cruzadas entre alimentos, profilina y LTP”.
Ponente: Pilar Cots Marfil, alergóloga.

17.00 – 18.00 AEDESEO
«Valoración dietético-nutricional en la Esofagitis Eosinofílica»
Ponentes: Lola García Arenas. Dietista-Nutricionista. Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica. Hospital Sant Joan de Déu, y Ruth García. Pediatra. Centro de salud Valle de la Oliva. Majadahonda. Madrid

18.00-19.00 MADRIDSINGLUTEN.
“Celiyayos: abuelos de celiacos en apuros”.
Ponente: Maika Jiménez Blanco, directora de MADRIDSINGLUTEN.

19.00-21.00
“Viajar sin gluten con Celiaquitos “
Ponentes: Celiaco a los 30, Celiaquitos.com, Pikerita.com (sin ánimo de lucro)

El horario de SalAIA será el viernes día 12, de 12.00 a 21.00 horas y el sábado día 13, de 10.00 a 21.00. Para poder acceder al salón de exposición y comercialización de productos y servicios aptos para alérgicos, intolerantes y celiacos, será necesario adquirir la entrada que tiene un precio de 5 euros.

Pero se pueden comprar distintos tipos de entrada, pues incluyen distintas actividades y de este modo queda reservada la plaza, por ejemplo para el taller de chuches o para la cata de chocolate. También habrá cata de cervezas sin gluten, pero si es a esta a la que se quiere asistir, el precio total será de 10 euros. Podéis conocer todos los detalles y adquirir las entradas a través de la web del salón.

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