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Recetas ligeras para cenar en verano

Las cenas de verano suelen ser ligeras, e interesa que no den mucho trabajo en la cocina. Para que tengáis un recetario al que echar mano, aquí hemos reunido varias recetas ligeras para cenar en verano, o cuando os apetezca, pues hay platos calientes y fríos, pero todos muy ricos.

Hamburguesa de pescado con mayonesa de wasabi y ponzu

El tema de las cenas es muy particular, en cada casa tienen sus costumbres. Hay quien hace primer y segundo plato para cenar, quien hace un plato único, quien aprovecha las sobras de las comidas del mediodía, quien cena bocadillos e incluso quien cena el desayuno. Lo cierto es que hay que darle más importancia a la cena de la que se le otorga, pero no para que sea abundante, ya sabéis, hay que desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo.

Otra historia son las distintas dietas que muchas personas intentan seguir porque creen que son efectivas y saludables, como las que indican que sólo hay que cenar proteínas, las que condicionan qué alimentos se pueden combinar… Nosotros hemos querido prepararos un recetario para que tengáis algunas ideas para hacer platos rápidos, sencillos, nutritivos y ricos, combinando vegetales y proteínas a continuación podéis ver más de una decena de recetas ligeras para cenar en verano.

Hay recetas frías y calientes, ensaladas con carne, marisco, pescado, queso o huevos, verduras salteadas, tortillas, hamburguesas, pescado a la plancha, brochetas de carne especiadas… Es difícil conocer las preferencias de todos, pues como comentábamos, con el tema de las cenas hay disparidad de gustos, pero esperamos que con este recopilatorio de recetas ligeras encontréis ideas que os guste probar y repetir.

Endibias braseadas con jamón ibérico

Endibias braseadas con jamón ibérico

Ensalada de pavo, aguacate y mozzarella

Ensalada de pavo, aguacate y mozzarella

Huevo poché trufado con crema de alcachofas

Huevo poché trufado con crema de alcachofas

Ensalada de salmón e hinojo marinados

Ensalada de salmón e hinojo marinados

Ensalada de sandía y queso fresco

Ensalada de sandía y queso fresco

Ensalada de salmón ahumado, naranja y vinagreta de wasa

Ensalada de salmón ahumado, naranja y vinagreta de wasabi

Huevo mollet con endivias y jamón

Huevo mollet con endivias y jamón

Ensaladilla de gambas y pepino con salsa de yogur

Ensaladilla de gambas y pepino con salsa de yogur

Receta de tortilla con cebolla, jengibre y cilantro

Tortilla de cebolla y jengibre

Sopa de tomate con tofu y picatostes

Sopa de tomate con tofu y picatostes

Hamburguesa de pescado con mayonesa de wasabi y ponzu

Hamburguesas de merluza y gambas

Dorada con verduritas salteadas y espagueti de mar

Dorada con verduritas salteadas y espagueti de mar

Ventresca de atún con salsa teriyaki y espinacas

Ventresca de atún con salsa teriyaki y espinacas

Kebab de ternera con especias y mahonesa picante

Kebab de ternera con especias y mahonesa picante
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