Tast a la Rambla 2015

Del 11 al 14 de junio se va a celebrar la segunda edición de la Semana de Gastronomía de Barcelona, Tast a la Rambla 2015. Aquí puedes conocer que restaurantes y establecimientos de hostelería ofrecerán sus tapas y platillos. Además se realizarán talleres y otras actividades para disfrutar de la gastronomía de Barcelona.

Semana de Gastronomía de Barcelona

El año pasado nació un evento gastronómico que tuvo mucho éxito, por lo que no sorprende que repita y ya esté a punto de celebrarse la segunda edición de la denominada Semana de Gastronomía de Barcelona, Tast a la Rambla 2015. Este festival culinario que es mucho más que disfrutar de platillos, tapas y demás, tiene lugar en la Rambla de Santa Mónica de la Ciudad Condal.

El objetivo de este evento es atraer a los turistas y a todos los barceloneses al principio de verano creando un paseo gastronómico en la Rambla y fomentándolo como lugar de ocio cultural y gastronómico. Os recordamos que tast significa cata o degustación, por lo que Tast a la Rambla puede traducirse como Degustación en la Rambla.

Tast a la Rambla se va a celebrar del 11 al 14 de junio, y cuenta con algunas novedades, según explica la organización, por ejemplo con la ampliación de la zona de pastelería y bebidas, y la incorporación de las cocinas del mundo. Participará medio centenar de establecimientos que se repartirán en cinco zonas que definen la gastronomía barcelonina: Cocina de Autor, Cocina Tradicional, Tapas y Platillos, Dulce ‘on the go’ y Cocinas del Mundo.

A continuación os transcribimos el listado de restaurantes y establecimientos participantes en la segunda Semana de Gastronomía de Barcelona, donde también podéis ver qué platillo o tapa ofrecerán:

1. Cuines d’Autor

Grupo formado por cocineros barceloneses reconocidos por elaborar una cocina inspirada en la combinación de ingredientes y el uso de técnicas culinarias contemporáneas.

-BistrEau / Croqueta de tinta.

-Disfrutar / Gelatina de bolets amb el rovell d’ou cruixent.

-Espai Kru / Shima Ají amb Aguachile i mole d’alvocat.

-Restaurant Sergi de Meià / Entrepà de pollastre de pagès a la catalana.

-Hisop / Llet a la brasa amb albercocs i fusta de pomer.

-Manairó / Sardina fumada amb trinxat de bledes i pell de porc.

-Nectari / Clotxa de galta amb el seu suc.

-Via Veneto / “Taco” de melós de vedella de Girona amb mini amanida de temporada.

-Paco Pérez by Arturo Sánchez / Arròs de pernil ibèric Arturo Sánchez.

-Restaurant El Informal / Coca de tàrtar de vedella amb tòfona d’estiu i parmesà.

-Restaurant Loidi / Ravioli cremós de ceps amb salsa de foie i encenalls de pernil ibèric.

-PORK, boig per tu! / Entremollet Pork Cal Rovira al forn de llenya amb la nostra salsa barbacoa.

-Poncelet Cheese bar / Tomàquets en almívar oriental, formatge serrat, pa de coca i romesco.

-Nectari / Clotxa de galta amb el seu suc.

-Via Veneto / “Taco” de melós de vedella de Girona amb mini amanida de temporada.

-Paco Pérez by Arturo Sánchez / Arròs de pernil ibèric Arturo Sánchez.

-Restaurant El Informal / Coca de tàrtar de vedella amb tòfona d’estiu i parmesà.

-Restaurant Loidi / Ravioli cremós de ceps amb salsa de foie i encenalls de pernil ibèric.

-PORK, boig per tu! / Entremollet Pork Cal Rovira al forn de llenya amb la nostra salsa barbacoa.

-Poncelet Cheese bar / Tomàquets en almívar oriental, formatge serrat, pa de coca i romesco.

2. Cuines Tradicionals

Establecimientos que se caracterizan por elaborar platos inspirados en el recetario tradicional de Cataluña y de España que pondrán en evidencia la gran tradición y saber culinario de todo el país.

-Amaya / Mongetes de Tolosa estofades a un cruixent de xoriço i cansalada.

-Basílico Gastrobar / Makdunguilla 100% de vedella, salsa de fricandó amb moixernons en pa negre i ceba crispy.

-Bodega Sepúlveda / Coca d’algues i tonyina picant.

-Restaurant Gaig / Calamarsons de xarxa amb ceba i cigrons.

-Paella bar Boqueria / Mollete de calamars.

-Fonda España / Caneló de pollastre de pagès amb crema d’ou de reig.

-Casa Guinart / Biquini trufat.

-Petit Comitè / Arròs negre de calamars amb all i oli.

-Cent Onze / Mini hamburguesa de sípia i vedella, melmelada de ceba, formatge manxec i pa de llavors.

-La Cuina del DO / Arròs melós de sípia, salsitxes i espinacs.

3. Tapes i “platillos”

Tapas ‘signature’ de corte tradicional y contemporáneo de establecimientos de Barcelona especializados en la cocina en miniatura.

-La Plassohla / Entrepà de xai a la brasa i tzatziki.

-Ca la Nuri / Arròs amb secret ibèric i llagostí.

-Xarcuteria Casa Pepe / Ou de calaf, favetes de La Catedral i pernil.

-El Filete Ruso / Hamburguesa de vedella eco, carbonara d’ibèric i tòfona, formatge i germinats.

-Mont Bar / Croqueta de pernil de gla.

-Tapas 24 / Patates braves de Barcelona.

-Butikfarra / Botifarra Duroc amb cansalada, bolets i ceba cruixent.

-Bar Bas / «Hot dog» català.

-Bar del Pla / Garrí en «taco».

-Mano Rota / Papada de porc amb orellanes, miso i mostassa.

4. Pastisseries – Dolç “on the go”

La zona dedicada a la pastelería se transforma adoptando un modelo más lúdico y dinámico. Se incorporan carritos conruedas que ofrecerán ‘on the go’ las diferentes especialidades de los maestros del dulce.

-Escribà / L’illa & Green Day.

-Oriol Balaguer / Obsession.

-Bubó / Pinyacolada!

-Pastisseria Canal / Lemon Pie.

-Pastisseria Ochiai / Mochiai.

-Baixas / Summer Time.

5. Cuines del Món

Espacio destinado a restaurantes representativos de Barcelona que han conseguido el éxito mostrando la gastronomía de otras culturas.

-Café Emma / Tàrtar de bou al ganivet, mostassa d’herbes amb patates fregides.

-Ceviche 103 / Duet de tiraditos.

-Dos Palillos / Bun de porc ibèric a la cantonesa.

-Pizzeria Fabian / Pizza de primavera.

-Kao Dimsum / Jiao Zi.

-Indochine / Llagostins macerats amb llimona i acaba amb llima.

-Tanta / Ceviche mixt.

-Oaxaca Cuina Mexicana / Taco de Cochinita Pibil.

Los horarios para disfrutar de esta oferta gastronómica será el jueves 11 y el domingo 14 de junio de 12:00 a 22:00 horas, y el viernes y sábado 12 y 13 de junio de 12:00 a 00:00 horas. Para poder degustar las tapas se deberán adquirir tickets al precio de 4’50 euros, y si se quieren comer varias y ahorrar un poquito se podrá comprar el ticket de cuatro tapas por 16 euros.

El festival gastronómico Tast a la Rambla también contempla en su programa la realización de talleres y otras actividades. Los talleres se realizarán en L’Arts Santa Mònica, serán gratuitos y se podrá aprender de grandes cocineros a través de ponencias, demostraciones de cocina en directo, etc. Algunos de los cocineros que participarán en estos talleres son Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas de Disfrutar y Compartir, Xavier Franco de Saüc, Jordi Herrera de Manairó o Ly Leap de Indochine, entre otros.

Además se celebrará el II Concurso de Tapas ‘Tast a la Rambla’, en el que los bares, restaurantes y pastelerías de La Rambla que lo deseen, podrán participar ofreciendo una tapa que se comercializará a 3’50 euros. Si queréis conocer más detalles, podéis acceder a la web de la organización.

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