Recetas de sopas frías para el Lunes sin carne

En esta época de calor lo que apetece para empezar a comer es una ensalada u otro entrante refrescante, salmorejo, gazpacho… también ayuda que resulte un plato ligero. Cumpliendo con la promesa del Lunes sin carne, hemos preparado un recopilatorio con recetas de sopas frías que esperamos que os guste.

Sopa fría de pimiento asado, sandía y albahaca

Con este tiempo tan cambiante hay días que apetece un plato reconfortante y otros que resulte refrescante. Este último es el que apetece hoy y el que querremos disfrutar en los próximos días, pues los termómetros ha vuelto a subir. Así que volvemos con un recopilatorio de recetas, en esta ocasión de sopas frías, con el que además de facilitaros que cumpláis vuestra promesa del Lunes sin carne, queremos que tengáis varias opciones con las que satisfacer vuestro paladar.

Las hortalizas y las frutas son las protagonistas de estas recetas de sopas frías para el Lunes sin carne, tomate, melón, pimiento, sandía… también hay legumbres como las alubias o los guisantes, y no faltan los frutos secos, como las almendras, pues son la base del tradicional ajoblanco.

En las últimas recetas de este recopilatorio veréis que hay guarniciones de jamón, cecina o anchoas, elementos que se pueden omitir para el lunes o para quienes quieran disfrutar de una alimentación vegetariana, la sopa se disfrutará y nutrirá igualmente. A continuación podéis acceder a todas las recetas de sopas frías paso a paso, ya sabéis que sólo hay que pulsar sobre el nombre del plato. Esperamos que os gusten.

Sopa fría de tomate, cereales y semillas

Sopa fría de tomate, cereales y semillas

Sopa de melón, tofu y leche de coco

Sopa de melón, tofu y leche de coco

Sopa fría de judías blancas con caviar de tomate

Sopa fría de judías blancas con caviar de tomate

Ajoblanco al pesto

Ajoblanco al pesto

Sopa fría de tofu y almendras

Sopa fría de tofu y almendras

Sopa fría de pimiento asado, sandía y albahaca

Sopa fría de pimiento asado, sandía y albahaca

Ajoblanco de piñones con tirabeques

Ajoblanco de piñones con tirabeques

Sopa de melón y almendras

Sopa de melón y almendras

Sopa fría de guisantes con huevo y cecina

Sopa fría de guisantes con huevo

Sopa de fresas con aguacate y anchoas

Sopa de fresas con aguacate
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