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Recetas de aperitivos ligeros para el verano

Unos chips crujientes, una ensaladilla con una salsa baja en grasa, unos moluscos con aliños ligeros, pescados marinados en lugar de fritos… hemos reunido varias recetas de aperitivos ligeros para el verano, y para cuando os apetezcan. Son fáciles de hacer además de saludables y nutritivos.

Navajas con vinagreta de tomate

En verano, y en general cuando hace buen tiempo, apetece hacer muchas más cosas y en buena parte celebrarlo comiendo, esto quiere decir que salir a tomar el aperitivo los días que tenemos fiesta y el clima acompaña es muy habitual, hay quien dice que es un ‘deporte nacional’ salir a tapear. Pero también hay quien prefiere disfrutar del aperitivo en casa, y para todos ellos hemos preparado un recopilatorio con recetas de aperitivos ligeros para el verano.

Seguramente habrá quien decida quedarse en casa a hacer uno de estos aperitivos, pero también esperamos que este recetario sirva para todos los que queráis servir, para los de casa o para los invitados, un rico bocado que no quite el hambre ni sacie demasiado antes de comer. La salida se puede dejar para la tarde para tomar un helado, ¿verdad?

Hemos seleccionado recetas de aperitivos que sean ligeras, es decir, sin apenas grasas, nada de fritos ni mucho carbohidrato, además son aperitivos frescos, ideales para estas fechas. Verduras, frutas, moluscos, pescado… alimentos saludables, nutritivos y accesibles para todos, así que aquí tenéis varias ideas para hacer aperitivos este verano.

Tomates cherry encurtidos

Tomates cherry encurtidos

Chips de remolacha

Chips de remolacha

Caviar de berenjenas con jengibre y hierbaluisa

Caviar de berenjenas con jengibre y hierbaluisa

Salmón con piña, aguacate y mostaza

Salmón con piña, aguacate y mostaza

Tartar de atún sobre crujiente de alga nori

Tartar de atún sobre crujiente de alga nori

Ensaladilla de gambas y pepino con salsa de yogur

Ensaladilla de gambas y pepino con salsa de yogur

Navajas con vinagreta de tomate

Navajas con vinagreta de tomate

Carpaccio de atún ahumado con salsa de aguacate

Carpaccio de atún ahumado con salsa de aguacate

Champiñones en escabeche de vino y soja

Champiñones en escabeche de vino y soja

Atún marinado con sandía y albahaca

Atún marinado con sandía y albahaca

Copa de mango y berberechos

Copa de mango y berberechos

Bloody Mary oriental con berberechos

Bloody Mary oriental con berberechos

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