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Recetas con boniato para el Lunes sin carne

El boniato o batata es un alimento muy interesante si valoramos sus propiedades nutricionales, y también lo es en el aspecto culinario, pues resulta muy versátil, podemos asarlo, cocerlo freírlo, elaborar entrantes, platos principales, aperitivos e incluso postres. Aquí os dejamos algunas ideas, aprovechando que tenemos que proponeros recetas con boniato para el Lunes sin carne.

Asar boniatos

Seguro que en muchas casas ya han empezado a asarse los primeros boniatos, y si no, se está deseando hacerlo para comerlos calentitos sin nada más que añadir, pues son una delicia nutritiva y reconfortante, o para elaborar las recetas favoritas con este alimento también conocido como batata. Sobre sus cualidades nutritivas ya debéis saber mucho, en caso contrario es más que interesante leer el post sobre las propiedades nutricionales del boniato.

Pues bien, como cada inicio de semana hemos preparado un recopilatorio de recetas que esperamos que os resulten apetitosas y que os hagan olvidaros de comer carne este día, así que a continuación podéis ver varias recetas con boniato para el Lunes sin carne. Algunas pueden ser un plato único, otras serán un entrante que podéis completar con unos huevos, tofu a la parrilla…

Veréis que hay varias cremas y purés con boniato, y es que resulta un alimento ideal para este tipo de elaboraciones culinarias, ya habréis visto en el post de las propiedades nutricionales del boniato la comparativa con la patata, es muy diferente, así que no dejéis de tener este alimento en cuenta y aprovechar su versatilidad culinaria. Esperamos que os gusten estas recetas con boniato y que las disfrutéis durante toda su temporada.

Puré de batata con rebozuelos atrompetados

Puré de batata con rebozuelos atrompetados

Crema de boniato con setas, huevo y picatostes

Crema de boniato con setas, huevo y picatostes

Lentejas de otoño

Lentejas con boniato y castañas

Hummus de batata y albahaca

Hummus de batata y albahaca

Puré de batata

Puré de batata y puerro

Parmentier de boniato con setas y scamorza ahumada

Parmentier de boniato con setas y scamorza ahumada

Crema de lentejas y batatas

Crema de lentejas y batatas
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Ya hay 2 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • migdalia

    Excelentes recetas me encanta gracias

  • Gracias Migdalia!!

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