Muffins de avena y manzana

Cada vez son más las personas que recurren a los beneficios que la avena proporciona al organismo, los hacen incluyendo los copos de avena en su alimentación. Hoy os proporcionamos una deliciosa idea para disfrutar más de este alimento que encantará a niños y a adultos, son unos Muffins de avena y manzana que harán las delicias de los paladares más exquisitos. Son unos bollitos no excesivamente dulces ni con muchas grasas, pero son jugosos, tiernos y además nutritivos.

Muffins de avena y manzana

Si queréis preparar unos muffins ricos para el desayuno o la merienda y que además incluyan ingredientes que tienen muchas virtudes nutricionales, aquí tenéis una buena propuesta, es una receta de muffins de avena y manzana con un toque de canela y vainilla. Estos pequeños bizcochitos, aunque tienen menos grasas y azúcares que unas magdalenas o unos cupcakes, resultan esponjosos, jugosos y con un buen punto dulce.

Aunque también tienen un puntito de acidez que proporcionan las manzanas utilizadas, son las manzanas Granny Smith, las manzanas verdes que dicen muchos. Quizá por esta razón, estos Muffins de manzana y avena pueden ser ideales para hacer un postre. En este caso os recomendaríamos que hicierais los muffins en moldes más pequeños (así además os saldrán más unidades), estos están hechos en vasitos del tamaño de una flanera individual. A continuación podéis tomar nota de la receta.

Ingredientes (8 unidades)

  • 180 gramos de harina
  • 10 gramos de levadura química
  • 80 gramos de copos de avena
  • 90 gramos de azúcar
  • una pizca de sal
  • 2 huevos L
  • 200 gramos de leche
  • 75 gramos de aceite de girasol
  • c/n de canela y vainilla en polvo
  • 100 gramos de manzana Granny Smith.

Elaboración

Tamiza la harina con la levadura y ponla en un cuenco, añade los copos de avena, el azúcar y una pizca de sal. En otro recipiente mezcla los huevos con la leche y el aceite de girasol, pero sin batir demasiado, que los huevos no cojan aire.

A continuación incorpora esta mezcla al cuenco de la harina, añade la canela y la vainilla, mezcla sin batir mucho, simplemente que todos los ingredientes se integren. Tapa el cuenco y déjalo reposar en el frigorífico al menos media hora para que los copos de avena y la harina se hidraten bien.

Muffins de avena y manzana

Después del reposo, lava bien la manzana Granny Smith y córtala en daditos, una vez hecho, incorpórala a la mezcla de los muffins, entonces ya puedes verter la masa en los moldes para muffins. Como os hemos comentado, hemos utilizado estos vasos de silicona y flaneras que hemos forrado con papel vegetal.

Deja reposar en el frigorífico mientras se calienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Una vez alcanzada la temperatura, introduce los muffins para hornearlos durante 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por fuera y cocidos por dentro, puedes comprobarlo ensartando una brocheta de madera, si sale limpia es que los muffins ya están.

Retira los muffins del horno y déjalos enfriar antes de desmoldar, aunque puedes servirlos cuando aún estén tibios. Cuando los muffins de manzana y avena se hayan enfriado y los quieras guardar, puedes utilizar un recipiente hermético, aguantarán tiernos varios días.

¡Buen provecho!

Muffins de avena y manzanaMuffins de avena y manzanaMuffins de avena y manzanaMuffins de avena y manzana

14 comentarios

  • marta - agosto 29, 2016 - 15:22
    #1

    Hola, qué es la levadura química, no la conozco, si en polvo y fresca;
    muchas gracias, un abrazo

    Responder
  • VelSid - septiembre 3, 2016 - 18:12
    #2

    Hola Marta, es levadura de repostería, en polvo.

    Saludos!

    Responder
  • Mariana. - marzo 21, 2018 - 16:25
    #3

    Están buenísimos!! Gracias por compartirla 😉

    Responder
  • Anna - abril 26, 2019 - 17:24
    #4

    Hola,no consigo ver en la receta cantidad de harina que se tiene que poner.Muchas gracias.

    Responder
  • VelSid - abril 26, 2019 - 18:31
    #5

    Hola Anna,

    Ya puedes verlo, son 180 gramos.

    Gracias y saludos!

    Responder
  • Nina - agosto 7, 2019 - 20:57
    #6

    ¿cuánta calorías tendrá cada muffin?

    Responder
  • Dianny - diciembre 16, 2019 - 22:45
    #7

    Se puede hacer la receta con las manzanas normales.?

    Responder
  • VelSid - diciembre 17, 2019 - 08:32
    #8

    Hola Dianny, puedes utilizar cualquier manzana que tenga consistencia crujiente, que no esté harinosa, puede ser más dulce o menos, según tus gustos.

    Saludos

    Responder
  • Maria - julio 9, 2020 - 19:48
    #9

    Hola no podrían convertir lAs medidas a tazas y cucharas por favor

    Responder
  • VelSid - julio 11, 2020 - 10:12
    #10

    Hola María,

    Podríamos hacerlo, pero lo haríamos igual que tú, busca una herramienta en Google para convertir las medidas en tazas y cucharas, y así irás ganando experiencia.

    Saludos

    Responder
  • Emilia - marzo 22, 2021 - 22:18
    #11

    Hola que tal? Pense q levadura quimica era levadura de pan y pizza y use esa en vez de polvo de hornar. Sera que me queda? Gracias

    Responder
  • Mariela Paz - mayo 11, 2023 - 21:25
    #12

    Hola
    con que otra fruta recomiendas ésta receta.
    Quedo atenta a vuestra respuesta.

    Responder
  • VelSid - junio 1, 2023 - 20:06
    #13

    Hola Mariela, hay mil y una opciones, con la fruta que tu quieras que no tenga exceso de agua, como la sandía, por ejemplo, puedes hacer estos muffins con pera, plátano, arándanos, fresas, melocotón…

    Responder
  • Adrián - julio 23, 2023 - 08:32
    #14

    buenas, gracias por la receta! una pregunta se puede utilizar 180gr de harina de avena o cambiará la textura?

    Responder

Responder a Emilia

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