Ya sabéis que mañana viernes, 9 de octubre, se celebra el Día Mundial del Huevo 2015, la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission) eligió el segundo viernes del mes de octubre para celebrarlo cada año, estando entre sus objetivos ensalzar las propiedades nutricionales de este alimento y también sus versatilidad en la cocina. Con los huevos hacemos todo tipo de recetas, tanto siendo el ingrediente protagonista como ayudando a formar un flan, un bizcocho, una salsa emulsionada…
Hacía varios años que no preparábamos un recopilatorio de recetas con huevo para celebrar el Día Mundial del Huevo, y hemos pensado que a muchos de vosotros os gustará rendir homenaje a este humilde alimento que tantas satisfacciones nos da, principalmente en el aspecto gastronómico, pero aunque no lo veamos también lo hace en lo nutritivo, sobre todo si hacemos los huevos mediante métodos de cocción saludables, cocidos, a la plancha, etc.
Así que para que tengáis varias opciones para elegir qué comer o cenar el Día Mundial del Huevo, hemos recopilado algunas de las nuevas recetas que hemos compartido con vosotros con este alimento, seleccionando aquellas en las que el huevo es el protagonista o uno de los ingredientes principales del plato.
En esta ocasión vamos a dejar las tortillas al margen, pues aunque el huevo es indispensable para hacerlas, no se ve igual como un huevo poché, a la plancha o duro. Ahora bien, si preferís celebrar el Día Mundial del Huevo con una tortilla, encontraréis varias propuestas en Gastronomía y Cía, podéis utilizar el buscador para acceder a ellas.
Quinua con espárragos, huevo y trufa
Shakshuka
Huevos al horno con sobrasada
Puré de patata violeta con huevo mollet
Crema de boniato con setas, huevo y picatostes
Huevos rellenos de boletus y trufa
Sopa fría de guisantes con huevo y cecina
Huevos con tomate y ñoquis
Boletus con yema de huevo y aceite de trufa
Huevos a la plancha con portobello al romero
Ñoquis con setas, huevo y aceite de trufa
Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce
Pan Ajarian Khachapuri
