News noviembre 2015

Pasta funcional rica en polifenoles y fortificada con probióticos

Un grupo de investigadores italianos del Centro de Investigación para el Cereal (CER) de la Universidad de Verona y de la Universidad de Parma, ha desarrollado una nueva pasta

Packs de quesos gourmet para Navidad

Como muchos de vosotros, ya estamos empezando a preparar los menús que cocinaremos en estas fiestas navideñas y a comprar algunos de los productos que formarán parte de ellos,

Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Selección 2016’. Convocatoria

Un año más, la Diputación Provincial de Jaén pone en marcha la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Selección’, con el objetivo de fomentar la

Patés vegetales para el Lunes sin carne

Puede ser muy positivo pasarse de los tradicionales patés comerciales a los patés vegetales caseros, el aporte nutricional es una de las principales diferencias, nada tiene que

Michelin anuncia el lanzamiento de la Guía Michelin Singapur

Michelin continúa con su expansión en Asia y anuncia el lanzamiento de la Guía Michelin Singapur en el segundo semestre del 2016, para ello está colaborando con la Junta de

Pichón de Araiz, consomé al Armagnac y puerro tierno de Romain Fornell

Bajo estas líneas tenéis una receta del Restaurante Caelis de Barcelona, donde el cocinero Romain Fornell, considerado por algunos expertos el máximo exponente de la nueva

Presión en el Reino Unido para la introducción del impuesto de las bebidas azucaradas

Primero se anunció que el Reino Unido no introduciría el impuesto de las bebidas azucaradas a raíz de la petición realizada por el chef Jamie Oliver y la organización

Doce recetas con turrón de Jijona

Tomad nota de estas Doce recetas con turrón de Jijona porque os pueden dar muchas ideas para los menús de Navidad y también para que, una vez finalizadas las fiestas, podáis

Patata violeta con angula de monte y piñones

En Navidad se suelen preparar asados de aves deliciosos, y a veces lo más dificultoso de este plato es elegir una guarnición a su altura, pues tanto el pato, como el pollo, el

Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén, paraíso interior’ 2016. Convocatoria

La Diputación Provincial de Jaén ya ha abierto la convocatoria para la décimo tercera edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén,